鸭肠鸭子的内脏 ， 粉粉嫩嫩的鸭肠一般在吃火锅时 ， 都会点上一盘 ， 口感脆爽Q弹 ， 涮着火锅十分有嚼劲 ， 大康也很喜欢 。
青椒炒鸭肠
食材用料：
鸭肠、青椒3～5、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、白糖、料酒
步骤做法：
1、鸭肠处理洗净用盐揉洗干净（反复多次的清洗）青椒洗净切丝段 ， 葱姜蒜洗净切末片、干辣椒切段 。
2、洗好的鸭肠放无油的锅里炒干水分或者煮开水下锅焯一下 ， 再立刻捞起沥干 。切小段（也是为了在炒鸭肠时不要有太多的水分）
3、锅热倒油 ， 油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香 ， 加入鸭肠适量料酒翻炒均匀 ， 加适量生抽、糖 ， 青椒丝 ， 翻炒均匀 ， 至断生 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
好了 ， 这道青椒炒鸭肠 ， 就完成了 ， 做法比较简单好做 ， 就是鸭肠处理麻烦吧！炒好的鸭肠青椒 ， 好吃下饭 ， 清脆爽口 ， 有嚼劲 ， 很好吃 ， 喜欢的朋友不妨试试
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