2/8准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用，如图所示；
3/8将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用 。
4/8烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味 。
5/8把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟 。
6/8倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味 。
【鱿鱼怎么做才好吃】7/8先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火 。
8/8辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘 。用辣椒炒鱿鱼一点腥味也没有，非常好吃
鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段
2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块
3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出
4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香
5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻
6、翻炒均匀，盛出即可
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