一名多物的现象，不但在“三文鱼”中存在，另一种大宗贸易渔产“鳕鱼”中也同样存在 。随着世界贸易越来越广泛的进行，对贸易物种进行科学、合理、清晰的命名越来越凸显其重要性 。这不仅仅关系到“花正确的钱买到正确的东西”，甚至会关系到对人体的健康风险 。例如，对于淡水养殖的虹鳟来说，其生食所带来的感染寄生虫的风险，就高于海水中养殖的大西洋鲑；而若是食用了冒充为鳕鱼的异鳞蛇鲭，那么连放屁都要小心一下 。
怎么可能有寄生虫 。至于养殖的三文鱼更加没有寄生虫了 。
至于三文鱼就不科普了，我们就来说说为什么三文鱼没有寄生虫 。
先来一张图片 。
宁波大学水产养殖专业是国内最早的水产养殖硕士专业 。几年以前cctv9做过一档节目，关于鱼类寄生虫的 。教授带着学生去菜场买了几条淡水鱼和海水鱼 。结果，淡水鱼无一例外都发现寄生虫，而海水鱼则没有 。在后来的采访中教授说，海水和淡水由于盐度不同（海水盐度3.5，淡水盐度0.9），导致寄生虫只会在淡水鱼中存在 。因此，无所谓，正规店里的生的海产随便吃 。我下面随便来几张生猛海鲜的图 。
红膏炝蟹
醉皮皮虾
泥螺
醉江白虾
白玉蟹
三文鱼片
赤贝
这些都算比较常见的可以生吃的海鲜 。当然，有些事情没有绝对 。真的不放心，熟吃也可以 。但是生吃有生吃的味道，熟吃有熟吃的味道 。
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