午餐肉为什么叫午餐肉,午餐肉为什么叫午餐肉

1、午餐肉为什么叫午餐肉这要追溯第二次世界大战了,这是因为当时午餐只常见于中产及上层阶级,一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯 , 而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会流行吃Spam,使在午宴聚会吃的肉一词逐渐出现 。当Spam传入中国大陆之后,罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉,成为午餐肉一词的由来 。
斯帕姆午餐肉(Spam)――
斯帕姆午餐肉(SPAM)是美国一个很著名的午餐肉品牌 。这种由明尼苏达州奥斯汀市荷美尔食品公司(Hormel Fc)制造的罐装预烹肉制品,是整个二战期间最富盛名的口粮之一 。
同时,有着绰号“灵肉”的斯帕姆午餐肉也几乎是每个二战美军士兵避之不及的“阴影”,但是这种不那么受欢迎的食品确实帮美军打赢了二战 。
扩展资料:
按照其配科表上的说法 。斯帕姆午餐肉的主要原料是猪肉、火腿、食盐、水、糖和亚硝酸钠 。每56克斯帕姆午餐肉含7克蛋白质.2克碳水化合物和15克脂肪 , 能提供170卡热量及每日所需l/3摄入量的盐 。
它有黑胡椒 , 食盐、蒜蓉 , 干酪 , 烟熏、蜜渍 , 辛辣等十多种口味,甚至还有大听的宴会装午餐肉和伊斯兰教徒特供装午餐肉(原料为火鸡肉) 。仅仅在2002年一年,设在明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司总厂(另一个大号就叫‘斯帕姆镇”)就向垒世界售出了60亿听斯帕姆 , 超过41个国家的人民在食用这种罐头 。
参考资料:百度百科-午餐肉
参考资料:百度百科-斯帕姆午餐肉
午餐肉为何要叫“午餐肉”?难道只有中午能吃吗?我来告诉你吧
午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的 。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳 。
午餐肉这个名词是来自外国
因为在以前香港80年代时,个个人都好忙,所以好多人都因为省时间以食午餐肉当自己的午餐 。
以前外国人工作的时候 , 并不会像香港人到茶楼饮茶、到茶餐厅食快餐,而会留在公司吃午餐 。
但由于公司不可煮食,午餐时间亦不长,故一般员工会自制三文治作午餐 。那时有很多员工都爱把一块块肉夹在三文治中 , 而他们一般都不会在早餐或晚餐吃这些三文治 。久而久之,那些夹在三文治的一块块肉被称为「午餐肉」 。

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2、午餐肉为什么叫午餐肉?【午餐肉为什么叫午餐肉,午餐肉为什么叫午餐肉】午餐肉为什么被称为午餐肉呢?因为它本来就叫Luncheon Meat?。《嗝醇虻ブ卑椎姆耄“俣染突岣嫠吣愦鸢傅?。所以,还是说说午餐肉到底是怎么“火”起来的 。
在美国人民眼中,午餐肉和大萧条是划等号的 。在那个时期大家都穷买不起鲜肉 , 一个叫荷美尔的大哥是干屠宰场起家的,手里的肉要卖不出去了,被逼无奈只好“创造”出一种全新的“肉类”罐头,取了一个通俗易懂(特别土)的名字“荷美尔五香火腿” 。那么现在问题来了 , 稍微有点儿钱的人还是愿意吃鲜肉 , 哪怕少吃点儿;真正没钱的人,你做成啥样他也买不起 。荷美尔大哥就着急了,意识到可能是名字太土了,于是给它改名叫做“猪肩肉加火腿”,缩写就是SPAM 。
说到这儿 , 喜欢吃午餐肉的朋友就懂了,就是我们常说的那个“世棒”午餐肉,它的发明者荷美尔大哥后来开的就是全球午餐肉销量第一的Hormel公司 。当然按照前面的发展历程,Hormel公司是绝对发展不起来的,原因很简单,市场没有需求 。然而 , 就在他问世(1937年)之后,第二次世界大战爆发了,“世棒”的环游世界之旅,由此开始 。
我们先搞清楚“午餐肉”制作的必备要点:
1、加了亚硝酸钠 。(方便贮存)
亚硝酸钠可能对现代人来说闻之色变,但是亚硝酸钠正是使Spam能长久保有那诱人粉红的秘诀:在酸性条件下生成的亚硝基与肌红蛋白反应生成稳定、鲜艳、亮红色的亚硝化肌红蛋白,同时抑制细菌生长,保证一段时间内不会腐烂 。
2、罐头包装 。(方便携带和食用)
可以带着到处跑 , 不用大费周章专门搞个容器装着,省事方便;与此同时,其保质期长,能囤起来来日再吃/囤起来慢慢卖 。这决定了其能被美国军方接受,被带往世界各地,被动地被推销到世界各地 。
以上两点,加之“世棒”一直宣传的肉含量在92%以上 , 完美的与美军对战地饮食的需要 。对于这种废物利用率极高,成品率极高,生产快、成本低、便于储运的“新型火腿”,美军高层看到以后如果至宝,立即大量采购供给前线 。由此,美国士兵到哪里,午餐肉就跟到了哪里,甚至影响了战后一代人的饮食习惯 。
回到现代,我们平时说吃的午餐肉,其实是经济衰败和战争带来的意外产物 。你并不能说它是一个绝佳的美味食物,但无论是火锅还是煮面的时候 , 加一两片午餐肉 , 提味提鲜还是不错的 。特别是香港地区比较有名的平民 美食 “餐蛋面”,可不就是方便面配煎蛋配午餐肉吗?我个人比较喜欢吃的还是国产品牌,世棒对我来说太咸了,尤其是吃麻辣香锅或者火锅的时候,午餐肉是必点之一哦 。
好啦,以上就是给楼主的关于午餐肉的故事了,~午餐肉好吃,但千万别贪嘴哦!
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3、午餐肉的由来午餐肉是由外国传进来的,由美国Hormel食品公司于1937年推出,最初名为"Hormel SpicedHam" 。这种罐头食品由该公司发明后很快被其他人模仿生产 。于是Hormel悬赏100美元为它取个好名字,Hormel副总裁的兄弟Kenneth Daigneau以spam获胜 。据说SPAM是 "Shoulder of Pork and Ham"的缩写,也有解释说是音节"SPiced Ham"(五香火腿)的缩写,或者认为该名字意味着"Spiced Pork And Ham" (五香猪肉火腿)和 "SPare HAm"(备用火腿) 。根据Hormel的商标解释 , spam应视为形容词 , 午餐肉应为SPAM luncheon meat 。但人们通常简单称其为spam 。
二战期间 , 大量午餐肉由船运至英国及俄国用以支持盟军 。战后 , 午餐肉一直是受欢迎的食品 。1994年生产出历史上第500亿罐午餐肉 。据2003年统计,午餐肉在全球41个国家都有销售,每年约1.5亿罐 。单在美国,每四秒种就有一盒午餐肉被吃掉 。
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4、午餐肉为什么叫午餐肉午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等 。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味 。这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中 , 所以也易于保存 。通常在野餐时食用 。军队中,午餐肉是必备的军需物品 。
菜品特色
原料分类:畜肉类及制品
食用提示:不可过量(高盐、高蛋白;要配合蔬菜食
用;另外内含亚硝酸盐)
推荐菜品:三鲜蘑菇龙鱼赤龙夺珠香
1937年,美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物,意思是加上香料(Spices)并以火腿(Ham)制成的罐头食物 。当时午餐只常见于中产及上层阶级,一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯,而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会(Luncheon)流行吃Spam,使Luncheon Meat(在午宴聚会吃的肉)一词逐渐出现 。当Spam传入中国大陆之后,罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉,成为午餐肉一词的由来 。
营养价值
午餐肉是高温高压下的产品,选材新鲜 , 新鲜制作 , 新鲜包装 , 高压的过程可以析出肉质中的更多营养 , 高温的过程可以杀灭一切细菌 , 不需要添加任何防腐剂 。使用安全,卫生,是当前欧美发达国家家庭必备的食品 。
[2]  午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香 。
相关人群
一般人皆可食用;肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不可食用 。
豆豉蒜苔炒午餐肉
材料:
主料:蒜苔250克、午餐肉200克
豆豉蒜苔炒午餐肉 [3]
辅料:红尖椒1个
调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克
做法:
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁
2、午餐肉切?。刽采晕⑶幸幌?
3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味
4、放入蒜苔略炒
5、下午餐肉丁 , 调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可
6、关火、装盘即可
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5、午餐肉的起源是?午餐肉一般指的是肉糜型罐头,这货诞生于上个世纪三十年代大萧条时期的美国,由美国荷美尔公司发明 。大萧条的到来不仅仅使华尔街一夜间变成了著名的跳楼场,也使无数美国家庭餐桌上的烤鸡飞走了 。随着失业与破产者的暴增,大多数人无法消费得起新鲜的肉类产品,午餐肉罐头由此而来 。它价格足够便宜,虽然吃不出任何肉味来 , 但作为精神食粮(假装在吃肉)是那个时代大多数美国人为数不多的选择之一 。
名词来源于英语Luncheon Meat翻译 , 在美国,午餐与工作餐几乎完全划等号,一日三餐中美国人比较重视晚餐,晚餐最丰盛而早餐午餐是将就着来的,这也从一方面说明了这个罐头不怎么样难登大雅之堂 。
午餐肉这种食品走向世界是因为二战,二战这个‘网红’不光带火了‘蝌蚪啃蜡’(可口可乐最初的中文名字) , 好彩香烟 , Zippo打火机,Made in U.S.A牌船坚利炮,也带火了午餐肉罐头 。荷美尔公司生产的Spam牌午餐肉罐头因为价格极其便宜,存储极其方便这硕果仅存的两条优点而被美军巨量采购 , 并作为军事援助物品大量出口到欧洲的英苏等盟国 。在那时的欧洲 , 午餐肉是绝对的硬通货,就连‘高贵’的英国人都爱上了这种由‘乡巴佬’发明的垃圾 。因为那时候的英国物资短缺到 了连食品都需要限量配给供应的地步,人们实在没得吃 , 有午餐肉吃绝对就算是过年了
战争后期随美军一道来到了亚洲,已经快吃出癌的美军士兵会把它拿到黑市上贩卖,换取自己喜欢的东西 。一时间午餐肉罐头竟充斥了菲律宾 , 韩国,日本这些国家的每一个角落,当地人为了消灭掉泛滥成灾的午餐肉罐头甚至发明出了以其为原料的食品烹调方法 , 比如韩国的部队锅就是以它为原料做的面条汤 。。。
就这样,让人爱恨交织的午餐肉罐头就这样伴随着人类走过了一段艰难的岁月 。
午餐肉这个名词是来自外国,但有不同说法 。
来历1:因为在以前香港80年代时,个个人都好忙,所以好多人都因为省时间以食午餐肉当自己的午餐 。
以前外国人工作的时候,并不会像香港人到茶楼饮茶、到茶餐厅食快餐,而会留在公司吃午餐 。
但由于公司不可煮食,午餐时间亦不长,故一般员工会自制三文治作午餐 。那时有很多员工都爱把一块块肉夹在三文治中 , 而他们一般都不会在早餐或晚餐吃这些三文治 。久而久之,那些夹在三文治的一块块肉被称为「午餐肉」 。
来历2:1937年,美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物,意思是加上香料(Spices)并以火腿(Ham)制成的罐头食物 。当时午餐只常见于中产及上层阶级,一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯,而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会(Luncheon)流行吃Spam,使Luncheon Meat(在午宴聚会吃的肉)一词逐渐出现 。当Spam传入中国大陆之后,罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉,成为午餐肉一词的由来 。

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