【两亩地这道菜是什么】两亩地是一道地地道道的云南菜，它用青毛豆和云南特有的水果甜玉米为主料，经过炒制，香甜可口，是一道深受云南喜爱的地道云南家常菜 。
做法：
1、先把带壳毛豆去壳，玉米剥成玉米粒，如果动手能力不强的童鞋，可以直接买现成的毛豆粒与玉米粒 ， 把剥好的毛豆与玉米粒洗净备用 。
2、然后烧开水，把毛豆与玉米粒放进开水中焯2分钟 ， 然后用露勺把它盛起，放进凉水中再冲洗一下 。此过程是为了不让毛豆与玉米变色，能保持其原色 。炒出来会更好看一些 。
3、锅烧热，下油，起烟后把毛豆与玉米粒放到锅中进行翻炒 ， 翻炒过程中可以加一点点水以防烧焦，然后放盐，再进行翻炒几下就可以出锅了 。
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