(2)合骨散
河蟹30~50g，焙干研末 。每次10g，白酒送服 。
源于《泉州本草》 。本方用河蟹续筋接骨，活血行瘀，仍以酒助药力 。用于跌打骨折筋断，瘀肿疼痛 。
(3)螃蟹山楂散
螃蟹、山楂各30g 。焙干，共研细末 。每次~20g，白酒送服 。
《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛，用螃蟹研末，热烧酒服，谓有良效 。增加山楂一味活血化瘀，更为适宜 。
(4)螃蟹丸
螃蟹500g，烧存性，研末，拌以黄酒，作成小丸 。每日2次，每次g，温开水送下 。
源于《濒湖集简方》 。螃蟹治湿热黄疸，为民间经验，可用作辅助治疗 。
螃蟹的做法酱香焗花蟹
(1)准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许 。
(2)蒜去皮，洗净;花蟹洗净，切块
(3)锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
(4)锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可
香辣蟹
(1)准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量 。
(2)将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
(3)将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
(4)坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
牛油蒜蓉蟹
(1)准备蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 。
(2)蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀 。
(3)蒜头剁碎，葱切碎 。
(4)烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀 。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻 。
(5)将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀 。
(6)洒下葱蓉即可上碟 。
姜葱螃蟹
(1)准备螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克 。
(2)螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用;
(3)将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅 。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可 。
清蒸大闸蟹
(1)准备大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml 。
(2)将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
(3)蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 。
(4)老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 。
(5)将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 。
(6)将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 。
青蟹糯米饭
(1)准备青蟹2只(约900克)，糯米400克，色拉油3汤勺，老抽半汤勺，生抽2汤勺，粒酒1汤勺，糖2茶勺，盐2茶勺，青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁、葱花、蒜、姜碎末适量 。
(2)糯米提前浸泡4小时以上，虾米、香菇等提前泡发处理好 。
(3)青豆等清洗好，该切粒的切粒 。将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用 。
(4)锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗 。
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