海参发霉了还能吃吗
不能 。海参中含有丰富的蛋白质，一旦滋生细菌发霉之后就会变质，还会产生一些霉菌毒素，品质及风味已经得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起食物中毒症状，危害身体健康 。
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇 。
2、海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力 。
【海参发霉了还能吃吗，海参还没发就已经变烂变臭了而且很臭，已经坏了还可以吃吗？】4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等 。
海参还没发就已经变烂变臭了而且很臭，已经坏了还可以吃吗？没发的海参是干海参，不会出现你说的变烂变臭这种情况的，如果是受潮，是会发霉长毛的，不知道你说的是哪种海参，已经变坏的东西，小孩子都知道不能吃了，建议下次要妥善保管，从正规渠道购买海参，不要贪图小便宜买到这样的劣质海参哦
海参会长毛吗？会，
一般干海参出现长白毛的现象，是由于里面的盐分反出来造成的 。只要是没有发霉，或者是出现明显的异味情况，是可以继续食用的 。干海参是海参经过发制后的制成品，营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，只是营养价值没有新鲜海参高 。
干海参需要干燥保存，不能放置在潮湿的环境中 。干海参可以不用放在冰箱里，只要密封好，放置在干燥处就行了，一般常温下保存可放置2~3年时间 。
海参里面有白色颗粒是什么？海参里面的这个白色颗粒状物其实是海参的内筋，又名海龙丝，相当于海参的神经系统，包括海参的肌肉和部分体壁，海参就是靠内筋收缩和舒张来行走的 。海参内筋是海参皂甙（海参素）含量最高的部位 。因此是可以食用的 。
我家里经常会喝海参粥
先将米粥熬好，将切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，熬煮5分钟即可，适量食用可起到滋补的作用
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