六月黄蒸多久【六月黄蒸多久，六月黄螃蟹九月份还能吃吗？】
水开后10分钟 。六月黄常在锅中水烧开后蒸１０分钟左右即可 。六月黄也叫童子蟹，常在六月上市，为刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，与大闸蟹主要吃蟹黄、蟹膏不同，六月黄主要吃蟹肉，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点 。个头通常不大，重量在２-３两之间，因此蒸熟六月黄不需要蒸煮过长时间，且六月黄螃蟹肉质细嫩，蒸煮时间过长口感不佳 。
六月黄更适合煮着吃，因为六月黄肉质较嫩，肉质纤维细 。如果蒸，蟹黄一部分会渗入肉里，一部分会随着水蒸气蒸发掉，吃起来干巴 。因此更建议将六月黄水煮使用，冷水下锅，水开后煮２分钟，再焖半分钟即可 。另外，六月黄还可以做成面拖蟹、香辣蟹毛豆炒蟹、毛蟹炒年糕、醉蟹等 。
六月黄螃蟹九月份还能吃吗？到九月份就不好吃的，已经开始吃大闸蟹了 。每年的上市时间是农历的六月和七月，阳历的时间是七月和八月 。每年六月黄的供应量大多在一个月左右 。现在吃螃蟹一个多月的黄金月到了 。所谓六月黄，就是每年六月初上市的大闸蟹 。这些大闸蟹必须经过蜕皮才能完全长大 。所以蟹壳还是软的 。与成熟的大闸蟹相比，六月黄肉质鲜嫩可口 。因为不能过度捕捞，所以一年只有30天左右可以吃到六月黄 。六月黄的吃法比较讲究 。不能按照大闸蟹的做法煮六月黄 。因为肉太嫩，最好不要蒸，因为蒸会造成六月黄的部分水分流失，肉质不入味 。
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