莴笋叶子紫黑色也是能吃的 。
一般情况下，莴笋发生氧化后，就会变成紫红色，时间久了以后，颜色会逐步加深，从而变成紫黑色，但是并不会产生有害物质，所以是可以食用的 。
莴笋的挑选方法：
1、看莴笋的叶子
在购买莴笋的时候，往往第一眼看到的就是莴笋叶，但是一定要注意，购买的莴笋的叶子应该是青绿色的，并且水分还很多，颜色鲜亮，若是没有什么光泽，说明存放时间过久了 。不新鲜了 。
2、捏莴笋杆
【莴笋叶子紫黑色能吃吗】新鲜的莴笋杆是比较硬的，而且颜色很饱满，若是拿在手中，感觉软绵绵的话，那就说明这莴笋不新鲜了，这时就不能购买了 。
推荐阅读
- 腰缠万贯花叶子枯萎怎么办
- 君子兰为什么叶子变干
- 绣球叶子有锈斑怎么办
- 黄叶子是什么树
- 枸杞叶子可以吃吗
- 段泥和紫砂有什么区别
- 小叶紫檀怕汗吗
- 颜料紫色怎么调
- 紫花地丁可以泡茶喝吗
- 玫瑰花叶子蔫了是怎么回事啊