
在农夫家里妈妈每年都还会包粽子 。除了端午节以外 , 还有一个传统节日也会包粽子 , 那就是农历七月十五中元节 。而我们这里包粽子的食材也简单 , 糯米、粽叶及葛藤 。其中粽叶就是山里随便可以采摘的箬竹叶 , 而葛藤就是用来捆绑粽子的 。

还记得小时候 , 最爱的就是去山里采摘葛藤了 , 因为父母让我去山里采摘一些葛藤 , 那就表示端午节到了 , 马上就要有粽子吃了 。葛藤在农村里是很常见的一种爬藤植物 , 其常常在一些路边就有 , 尤其是一些岩石附近 , 常常覆盖在岩石 , 或者是一些树上面 。而割葛藤也是有方法的 , 一些比较粗大的葛藤是不能用的 , 而太细了的也不能用 。因为已经太老了 , 这样不结实 。一般是选择当年生长出来的和筷子尖尖一样粗大的就行了 。找到一个从其根部隔断 , 然后就可以直接用力拉 , 就能拉出来了 。一般这个会很长的 , 短的也有两三米 , 而长的则有四五米 。所以只需要取到四五根就差不多了 。

而当把葛藤才回去一会 , 要把叶子摘掉 , 然后用剪刀从其根部把葛藤劈开成为两半 , 并且只要葛藤的外面的一层皮 , 中间的木质化的部分是不需要的 。之后重复操作 , 全部剥皮好了之后 , 就用开水烫一下 , 这样会更加的柔软 , 在使用的时候也更顺手 。

其实这个葛藤是非常结实的 , 很难被拉断的 。即便是放在锅里不断的煮 , 也是不影响其使用的 。需要注意 , 有一种葛藤上是有毛茸茸的小刺的 , 有一种是光滑的 , 而我们这里都是选择藤条是光滑的这种葛藤哦!在你家乡是用什么捆绑粽子呢?
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