【总结】
豆浆口感浓厚，细腻爽滑，豆香味浓郁，是许多人的早餐佳选，隔夜豆浆能否饮用主要是它有没有变质 。
除此之外，大家煮豆浆要煮沸、煮透，因为未经过加热处理的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和凝集素等抗营养因子，这些抗营养因子的存在会对豆浆产生不良影响[3]，加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子的活性 。
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参考文献
[1]林旭东,潘巨忠,凌建刚.豆浆的保健功能及研究进展[J].现代农业科技, 2007(24):146.
[2]黄敏璋,程裕东,周颖越,包海蓉,雷桥.豆浆饮料的微波杀菌特性初步研究[J].食品科学,2006(12):152-156.
[3]杨晓晖.豆浆的营养价值——豆浆粉与现磨豆浆对比[J].大豆科技，2014(02):37-39.
作者：庞欣琦 赵力超
【绿豆汤可以隔夜喝吗?】
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