小贴士：鲜笋一定要事先煮上20分钟以去掉涩味 。此步骤不可省略 。如果用干香菇需提前泡发，第五步用泡香菇水来煮，香菇味会比较突出 。盐和生抽老抽的用量，请根据自己口味调整 。
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人 。关于笋干炒香菇怎么做的问题，我来分享一下自己的看法 。
笋干和香菇都属于山珍，两者搭配是一种比较传统搭配 。两种食材都含有丰富的营养物质和膳食纤维，是一道经典菜 。
笋干炒香菇的做法也比较简单，下面就和大家分享一下我自己的做法：
笋干炒香菇的做法
食材：笋干一小把，干香菇适量 。
配料：辣椒2个
调料：盐、鸡粉各少许、蚝油一勺
做法：1、笋干用清水泡发一个小时以上 。变软后清洗干净，锅内放水，煮沸后下入笋干焯熟，捞出切成段备用 。
2、香菇泡发，清洗干净，挤去水分，切成片 。
3、辣椒洗净，切丝 。
4、锅内放适量油，烧热后下入全部食材，翻炒至熟，加入盐、鸡粉、蚝油调味 。即可起锅装盘 。
关于笋干炒香菇的一些小经验
1、笋干如果没有时间泡发，可以直接烧水下锅煮，然后用煮笋干的水再泡发一下，这样能有效缩短笋干的泡发时间 。
2、笋干直接炒口感比较爽脆，煮过以后可以不用再焖 。
3、笋干和香菇都是山珍，味道比较鲜，可以少放一点调料，吃自然的味道 。
【笋干炒香菇怎么做】以上就是关于笋干炒香菇怎么做的回答 。如果你有更好的建议，欢迎来留言分享 。如果你喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧 。我是食言素语，头条优质美食领域创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享 。
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