味极鱿鱼圈做法图解,鱿鱼圈的做法 _生活知道

1、鱿鱼圈的做法主料：鱿鱼200克，辅料：鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克调料：食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。
3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。
6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。

2、鱿鱼圈做法窍门1、准备鱿鱼圈300g，油适量，盐适量，青椒适量，料酒适量，鲜贝露适量，鸡精适量，生姜片适量，红椒适量。
2、鱿鱼圈用清水洗净。
3、青红椒洗净。
4、把青红椒切成圈。
5、锅内倒清水，水开后倒入鱿鱼绰水1分钟马上捞起用清水冲洗一下。
6、锅内倒油，油锅7分热先下入生姜片爆香。
7、再倒入全部食材翻炒均匀。
8、加入适量的盐。
9、加入料酒去腥。
10、倒入鲜贝露，翻炒均匀。
11、加入适量的鸡精翻炒均匀后熄火。

3、一道简单下饭的香辣鱿鱼圈,该怎么做才能鲜香可口还下饭呢?首先需要准备好相应的用料，准备一些冰鲜鱿鱼筒，老干妈豆豉，生抽食用盐，胡椒粉，淀粉，生姜，蒜，花椒，泡姜，泡椒青椒，小米辣，洋葱。
把准备好的冰鲜鱿鱼筒要清洗一下，里面和外面都要用清水清洗干净，在冰鲜鱿鱼筒的表面会有一层红皮，里面则是有一层黑膜，这两个全部都要去除掉。清理好了之后，我们可以把冰鲜鱿鱼筒切成圈儿，然后在锅中焯一下水，焯水的时间不能太长，大概十几秒左右就需要捞出来了。捞出来之后继续用凉水冲洗干净，然后继续放到凉水当中浸泡个几分钟。接下来需要做的就是调一下料汁，准备一个小碗在碗中加入老干妈，豆豉，胡椒粉，食用盐生抽，再加入少量的淀粉，倒入适量的清水，然后搅拌均匀就可以了。
【味极鱿鱼圈做法图解,鱿鱼圈的做法】以上的准备工作做好了之后，接下来需要做的就是正式烹饪，起锅烧油，油烧热了之后，先把生姜片以及蒜片放入锅中爆香，一定要用大火爆香，这样才能够激发出香味儿。闻到香味之后，下入花椒粒儿，用小火慢慢的去炸花椒，大概炸个20秒左右，把花椒捞出来倒入鱿鱼圈，此时用大火快速的去翻炒，同时我们在锅中加入泡姜以及泡椒片，并且要继续翻炒。
等到鱿鱼圈外面全部裹上汁水之后，把青椒以及红椒片倒入锅中，并且要去快速的煸炒，这里可以根据个人的喜好加入一些洋葱片，如果不喜欢吃洋葱那就算了。在锅中加入一些食用盐，调一下味儿，可以适当的加入一些白糖提鲜，但千万不能加多，翻炒几下之后便可出锅装盘，这样一道非常好吃的香辣鱿鱼圈就制作完成了，按照这个步骤做出来的下辣鱿鱼圈是色香味俱全的。
首先，鱿鱼在爆炒之前，是需要焯水的，这样既能脱掉鱿鱼的一部分水分，又能加快煮熟的程度，从而减少后期爆炒的时间，以免因为炒过头而口感变硬。其次，焯鱿鱼的水，不是冷水，也不是沸水，而且烧至微微有小泡从锅底冒起的热水，大约80度，鱿鱼下锅10秒左右就要立刻捞出控水。解决了最重要的焯水问题，接下来下面看看具体做法吧。
制作方法：1.鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈。
2.大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段。
3.锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。
4.放入鱿鱼焯水，10秒左右立刻捞出。
5.另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。
6.加入黄豆酱，翻炒均匀。我用的是椒麻味的黄豆酱，本身带有一些麻辣。
7.放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生。
8.调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀。
9.淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。
10.最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。
鱿鱼，青椒1个，红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量
1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；
2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；
4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。
今日的鱿鱼圈因为事先用滚水焯过，所以缩短了在热锅里烹饪的时间，口感非常的嫩，再加上青红辣椒的辣味和韭菜花的香味，真的是一款非常好吃的下饭菜
把鱿鱼的内脏去除干净，然后洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒，生姜，一分钟左右出锅，沥干水分以后，起锅烧油，放入辣椒，洋葱，姜片，炒出香味儿，再加入蒜末，豆瓣酱，再放入鱿鱼圈，加入料酒，去除腥味，均匀翻炒加入蚝油，食盐，胡椒粉，10分钟以后就可以了。

4、鱿鱼圈想要做得好吃,应当要怎样操作?鱿鱼也是大众非常喜欢的一种海产品食材，用它当做食材做出来的菜式也是相当的美味可口，今天就教给大家制作两道有关鱿鱼圈的一些基本做法吧。
香炸鱿鱼圈首先我们将买回来的鱿鱼清洗干净，在此需要注意的是我们在选购鱿鱼的时候一定要选购那些个头较大而且体型较为均匀丰满的鱿鱼，将鱿鱼的表层黑膜去掉，然后清洗干净，最后改刀将鱿鱼切成宽度一样的小圈圈沥干水分过后进行简单的码味，加入适量的食盐胡椒粉料酒鸡精搅拌均匀备用。
准备好炸制鱿鱼圈的一些其他材料，有生粉，面包糠，鸡蛋液，食盐鸡精。在一个盆子当中加入适量的生粉，然后再敲入鸡蛋，加入适量的水分搅拌均匀，在此需要注意的是，我们在添加水分的时候切莫一次性加入过多，以免蛋液与生粉搅拌的时候太过于稀释，将鱿鱼圈放入生粉与蛋液当中充分的搅拌均匀，然后再将鱿鱼圈包裹上面包糠放入盆子当中摆放备用。起锅烧油，待油温上至45成热的时候调成小火，然后将裹上面包糠的鱿鱼圈放入热油当中进行小火炸制。在炸鱿鱼圈的同时，我们要注意用筷子不停的翻动，以免鱿鱼圈相互粘连在一起，直至将鱿鱼圈炸至金黄色即可。
葱爆鱿鱼圈采取以上同样的方法，将鱿鱼切成细圈，然后放入开水当中进行简单的焯水沥干水分备用，准备好爆炒鱿鱼圈的一些其他配料，主要有洋葱丝，小葱段，沙姜。起锅烧油，待油温上至五六成热的时候下入沙姜洋葱丝进行大火煸香，然后再倒入鱿鱼圈进行大火爆炒，在炒制的过程当中可以适量添加料酒，然后再进行简单的调味，加入食盐蚝油鸡精翻炒均匀，再放入葱段继续翻炒勾上少许的水淀粉出锅即可。
以上就是两款鱿鱼圈的基本做法，喜欢的朋友们也可以尝试制作一下。
先把鱿鱼清洗干净之后，把上面的黑膜去掉，然后用刀把它切成小圈，空干水分之后，上面再撒上食盐，胡椒粉，料酒进行不断的搅拌，然后裹上鸡蛋液，放到锅里面油炸20分钟，再撒上孜然。
第一，切圈。第二，将鱿鱼圈放进去，焯水。第三，变白迅速捞出，浸入冷水。第四，锅内油热后，加入郫县豆瓣酱炒香。第五，下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下。
鱿鱼圈可以进行油炸。把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。用鸡蛋液和面粉裹住鱿鱼圈，放入油锅中，炸至金黄色，捞出，放入胡椒粉，盐等调料。

5、鱿鱼圈的做法鱿鱼圈撕去外皮，清洗干净，腌制2小时，把鱿鱼圈放淀粉里滚一下进行油炸，最后控油装盘就完成了。步骤如下：
主料：鱿鱼圈200克
辅料:食盐3克、料酒8克、鸡蛋1只、淀粉40克、胡椒粉1克、生抽3克、大葱10克、面包糠35克。
1、鱿鱼圈撕去外皮，清洗干净，然后用料酒、食盐、胡椒粉、生抽、葱圈拌匀腌制2小时。
2、把鱿鱼圈放淀粉里滚一下。
3、再放入蛋液里蘸一下。
4、然后放面包糠里滚一下。
5、锅中放植物油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可。
6、控油装盘就完成了。