与季末脱水症相比，穗梗坏死会使果实的糖分高度浓缩(达到43°Brix)，这种葡萄已经不适合酿造普通餐酒，可以用来酿造经久耐储的特殊风格葡萄酒 。
管理措施：成熟期时遮挡过度和低温气候都可能加剧穗梗坏死病的情况 。欧洲葡农的一些措施表明，额外添加营养物质可以抑制穗梗坏死病 。
【葡萄干为何会由绿变红，为什么葡萄干煮熟后会变红？】葡萄园淹水后，淹水时间、过水线高度、砧木类型等不同涝害程度有极大差异 。时间越长、过水线越高涝害越严重 。一般淹水12至24小时为中度涝害；24至48小时为重度涝害；48小时以上为极重涝害 。科学预防中度涝害后主要表现有裂果、白腐、日灼、气灼，同时要注意使用根施通配合灌根剂快速恢复葡萄根系 。重度及以上以保树为主，剪掉部分果实，枝叶，涝害越重，剪除部分越多，剪后及时喷施新高脂膜和护树将军消毒防病菌，减少蒸腾，减轻葡萄根系压力 。及时补救要及时排涝，退水后及时淋施，同时叶面喷施新高脂膜和黄腐酸补充有机酸，防止雨后急晴出现严重的气灼病 。地表干后，滴灌或者冲施根施通+高钙镁含量的水溶肥+氨基酸，提高抵抗力，调理土壤，防止大水过后出现裂果等症状 。冲施水溶肥之后一定要松土透气，同时全园使用护树将军100倍液细致均匀喷施叶片，全树体消毒 。
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