鸡蛋糕要蒸几分钟
10-15分钟 。
用料：低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克 。
1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发，即盆外再坐上一盆温水，蛋白蛋黄不用分离 。
2、打至提起蛋糊不坠落，注意需打发到位，打发不到位会很快消泡，全程耗时10分钟以上 。
3、分两次筛入低筋面粉 。
4、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，搅拌至到无颗粒，需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，因此该过程需慢操作 。
5、倒入5克橄榄油，如果想要口感更润滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，从下往上拌匀 。
6、倒入蛋糕纸模具，9分满较好，如太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可 。
两个鸡蛋的鸡蛋糕微波炉蒸几分钟？【鸡蛋糕要蒸几分钟，两个鸡蛋的鸡蛋糕微波炉蒸几分钟？】3至5分钟左右高火 。鸡蛋只有1到2个的情况下只需要3到5分钟左右就能熟了 。但是鸡蛋放的太多，可以适当的延长2到3分钟左右的时间 。另外想要做出来的鸡蛋羹更加的嫩滑一些，可以将蛋液反复过筛2到3遍左右 。放入到微波炉蒸熟之前可以在表面覆盖一层保鲜膜，锁住里面的水分，这样蒸出来的鸡蛋糕会更加的滑嫩 。
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