6/蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥） 。
7/待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可 。
8/蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖 。
9/大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧！
小贴士
做这道蟹时，我加了比较多的紫苏和生姜，因蟹是大寒之物，紫苏和生姜能去寒去腥，与蟹是绝配哦 。
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