菠菜图片,菠菜怎样拌好吃 _生活知道

1、菠菜怎样拌好吃将菠菜摘好，洗净。
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【菠菜图片,菠菜怎样拌好吃】放入开水里焯一下。
捞出，过凉白开。
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切碎，码入盘中。
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切好葱、蒜、干辣椒。依据自己口味决定各种料量。
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将蒜碎撒到菠菜上。
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起锅热油，放入干辣椒，再放葱花，爆出香味。
倒酱油醋，混合均匀。
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浇到菠菜上，加一点点盐，少量耗油和味精，调和均匀即可。
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减肥菜谱～凉拌菠菜的做法
菠菜洗净切段
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胡萝卜去皮擦丝
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分别焯水控干水分
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按照配料表调料汁，可以根据自己喜好增减各料汁量。
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搅拌均匀开吃。
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这里为您推荐一下凉拌菠菜
菠菜的营养价值高，富含钾元素以及各种维生素，有润燥、缓解眼疲劳以及抗衰老的作用。
菠菜营养虽好，但是它的草酸含量比较高，食用方法不正确的话，会影响钙质吸收，所以我们在烹饪菠菜时，是一定要给它焯水的。
今天就来分享一道好吃的凉拌菠菜，主角自然是菠菜，但是为了口感，还是有必要来上一些配菜，一起来看看吧！
食材：菠菜300克，去掉根部，掰开洗净，喜欢吃根的当然可以保留，其实根也是可以吃的。粉丝一把，用开水浸泡上十来分钟，另外准备小半截胡萝卜、三颗蒜瓣、一些辣椒油或者葱油、香油都可以。第一步，开火坐锅，锅中加入开水，把粉丝用漏勺装好，放入锅中用开水烫上十来秒，然后捞出来用凉水冲洗干净，滤干水分，放入盆中
第二步，锅中放入少量食用油和少量咸盐，水开以后，倒入菠菜，用筷子翻拌均匀，大约二十来秒，菠菜就焯好了
第三步，捞出来菠菜，同样用凉水冲洗一遍，挤干水分，和粉丝放到一块
第四步，将胡萝卜去掉外皮，清洗干净，切成细丝，放入到食材里面，这个忘记焯水了，不过胡萝卜能生吃，也没什么影响。蒜瓣去掉外皮，稍微清洗一下，然后切成碎末，放入到菠菜和粉丝的上面
第五步，锅中水倒掉，擦干水分，将锅稍微烧热，放入一汤匙半食用油，将油烧热，然后淋入到蒜末上，再加四分之一汤匙咸盐、半汤匙生抽、一汤匙陈醋、少许辣椒油
将食材搅拌均匀，就可以装盘食用了，粉丝和菠菜都是我喜欢的食材，所以不到十分钟，我就将它消灭掉了
1、菠菜焯水时，加点油和咸盐，能让菠菜颜色更加青翠，另外菠菜焯水以后，一定要过一下凉水，不然容易发黄，别忘记挤干水分，不然影响口感
2、菠菜除了和粉丝搭配口感很好以外，还可以和金针菇等食材搭配，另外也可以配搭上一些花生米，这样口感层次也更加丰富。
鸡蛋皮拌菠菜
我们首先来处理一下食材，我们准备菠菜一把，然后我们给它掰开根部，仔细的给它清洗干净！
准备鸡蛋两个，我们再取一个盆，把鸡蛋打在盆子里面，迅速的给它打散，加上一点水淀粉，再次的搅拌均匀！
锅里面放上油，给润一下锅，烧至冒烟的时候我们把油倒出，倒上一勺子鸡蛋，两个鸡蛋的四分之一大?。?我们转动锅，让鸡蛋均匀的铺在锅底，等到鸡蛋凝固以后，沿锅边加上植物油，如果鸡蛋没有脱离锅底，我们用力震动锅柄，使鸡蛋脱离锅底，一面成型后，我们再翻至另一面煎制。
我们等到鸡蛋全部煎制好以后，我们把鸡蛋放在菜板上，然后给它切成宽条！
我们再从锅里烧水，等到水开以后，倒上我们准备好的菠菜给焯水三十秒，等到三十秒以后，我们捞出，然后用凉水冲洗，控干水分！
准备红椒一片，切成细丝来给它配色，大蒜两粒，拍扁后我们给它切成碎末，和红椒放到一个盆子里面，在盆子里面加上食盐，鸡精，红油，芝麻油，香醋，加上一勺子开水，我们把它搅匀化开调料！
搅拌均匀之后，我们把我们焯好水的菠菜倒在这个盆子里面，再放上鸡蛋，我们颠盆拌匀，我们就可以装盘上桌了！
菠菜可以焯水然后用辣椒油和生抽之类的凉拌，另外可以放一点香菜之类的调味。菠菜简单的凉拌就很好吃了。

2、芝麻酱菠菜应该怎样做?芝麻酱 200克
油 200克
菠菜洗净，可对半切开，如果菠菜每棵不是太大，可以不切开。
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烧一锅清水，水里放盐和一点油，把菠菜烫熟。待菠菜煮软，放到凉白开中浸泡一下，有冰块的话加入一点更好。
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把菠菜往袋子里轻轻挤压，挤到袋子底部。
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用牙签在袋子底部戳几个小洞，方便多余的菜汁流出来。
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把袋子放进一个被子里，放进冰箱冷一下，大概30分钟。从冰箱取出菠菜，这个时候会发现杯子底部有滤出的水分。代表菠菜已经好了。
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把菠菜小团轻轻从袋子里取出，放在事先准备好的盘子上，这次我在盘子底部加入了一点蒸熟的南瓜片，尝试制造颜色的对比和过渡。最后浇上市售的芝麻酱，完成
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菠菜好吃又营养，可是因为含大量的草酸
麻酱菠菜的用料：
菠菜500G，芝麻酱适量，花生米适量，盐适量，生抽适量，香油适量
麻酱菠菜的做法：
①将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。②用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。③继续同一方向搅动，直至芝麻酱变得很稠。（这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。④好了，再加入适量凉开白，同一方向搅动，直到稀稠度达到你的要求。
菠菜去黄叶老根，洗净，焯水
菠菜捞出后迅速浸入凉水里
菠菜彻底过凉后，捞出轻轻挤干水份，从中间切一刀后装盘
熟花生米碾碎备用
把调好的芝麻酱里加适量生抽，香油
把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。。。
1、里调芝麻酱时，最好始终朝一个方向搅动哈。
2、老规矩，焯水时锅里加两滴油，加点盐。
芝麻酱拌菠菜的做法：1.烧一锅水，放入1茶匙盐。2.水开后，放入洗净的菠菜过水，约10秒钟，断生捞起。3.捞起后挤干水分，切段码好。4.将芝麻酱、生抽、麻油搅拌均匀调成酱汁，淋在码好的菠菜上即可。
把菠菜洗净，切成小段控去水分，芝麻酱用小碗盛着用水泄开，芝麻酱里放点盐，味素等等，娇在洗好的菠菜上面拌匀即可。
芝麻酱，菠菜应该怎么做？我觉得菠菜就可以。焯水之后，拌凉菜也就是用芝麻酱拌凉菜，非常好吃。

3、一道清炒菠菜应该怎么做?清炒菠菜的做法步骤
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菠菜洗净备用。
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葱姜蒜改刀。
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平底锅入油烧热倒入葱姜蒜炒香。
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放入菠菜翻炒。
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出锅加盐调味即可。
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家常小菜，请您品鉴。
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清炒菠菜做法
菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。
菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；
炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
菠菜，是藜科菠菜属植物。
菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15至20℃，营养生长适宜的温度15至20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6至8℃的低温。
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3至8.2 。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
菠菜现遍布世界各个角落，我国各地均有普遍栽培。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
（1）不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成。
（2）烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化
清炒菠菜的做法用料
菠菜一把
花生油适量
酱油适量
盐适量
1、将菠菜去头洗净。
2、锅中放入适量的水并将其烧开，加入少许的花生油。
3、把洗净的菠菜放入烧开的沸水中，并用筷子搅匀，不然叶子会发黄。
4、将菠菜煮至变软，颜色变成深绿。
5、将煮好的菠菜捞起并沥干水。
6、将锅中水倒去，把锅烧干，加入适量的花生油，烧至五成熟，再将菠菜放入。
7、炒菠菜的过程中加入适量的酱油和盐。
8、炒好的菠菜就可以起锅食用了。
用水烫蔬菜时加入少许的油使得颜色更亮
菠菜300g、植物油、盐、蒜两到三瓣、鸡精
1、菠菜洗净后，折成想要的长度，一般折成2段就好。
2、大蒜拍碎切末。
3、锅内烧开水将菠菜烫一下取出。
4、锅内放适量油，将蒜末倒入爆香（喜欢辣的可以加入两个红尖椒）。
5、将菠菜倒入锅内，大火快速翻炒，30秒后加入盐，鸡精调味。
6、出锅开吃啦。
1、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、选菠菜要选择叶柄短、根小色红、叶色深绿的为好。秋季的最合适炒啦！
清炒菠菜的做法，有很多种，我们一般将菠菜轻轻地抄一遍水。然后放食用油放入一粒大蒜。炒出香味倒入菠菜翻炒几遍撒入少许的盐美味即成出锅装盘。

4、凉拌粉丝菠菜怎么做又好吃又简单!凉拌粉丝菠菜食材明细
干红辣椒几个
辅料生抽两勺
菠菜拌粉丝的做法步骤
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干红辣椒切段
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粉丝洗净，放入锅中烧开
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粉丝变透明，捞出放入冷水中
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菠菜洗净放入锅中，烧开
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捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却
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用手攥去水份，切三段
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粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中
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锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开
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把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎
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把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，两勺生抽，半勺糖，适量盐
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锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火
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把油浇到菠菜上
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加入蒜末搅拌均匀即可
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用料：菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，大蒜，木耳
凉拌菠菜粉丝的做法
菠菜洗净，锅里水烧开，加入少许食盐，把菠菜放入快速焯水。
捞出放入冷水中。
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木耳提前泡发好，然后放入锅里焯水捞出。
粉丝放入开水稍煮捞出泡入水中。
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鸡蛋打入碗里搅打均匀。平底锅放入一点点油，千万不要多，要做到锅里有油不见油。或者直接用块姜片蘸点油把锅底均匀的擦一下。然后倒入蛋液摊成蛋皮。
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把胡萝卜、木耳、蛋皮切丝。粉丝菠菜切断。
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先向碗里加入一汤勺水，然后加入适量盐化开。再加入适量白醋，蒜末，白糖，香油搅匀。
之所以用水把盐化开，加白醋，是为了让拌好的菜颜色好看。如果无所谓就直接加生抽和米醋。也可以按自己的习惯再加些鸡粉或味精，我一般都不加。也可以调个芥末汁来拌也不错。
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把料汁倒入拌匀装盘。
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最后撒上点芝麻。
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【菠菜凉拌粉丝】【制作食材】粉丝，菠菜，清水，鸡蛋，食用油，打算，生抽，陈醋，食用盐，白糖，耗油，辣椒油
【制作步骤】
1、首先我们来处理菠菜。把买回来的菠菜简单清洗一下，在洗干净后放在案板上，用刀直接把菠菜的根部去掉。菜根沾有些许泥土不好洗净，加之菜根口感较老，不适合用于拌凉菜，所以我们直接把根部给切掉。然后我们把剩下的菠菜茎叶放入锅中焯水一遍，焯水至断生，即可捞出备用。焯水可以让生菠菜直接焯熟，同时可以让菠菜茎叶的颜色愈加鲜艳，让菜色变好许多。将菠菜全部捞出来后就可以暂时放在一边备用了。
2、我们在给菠菜焯过水后，不用急着关火将水倒掉。接下来我们直接将粉丝放入锅中，用剩余的水煮粉丝，在将粉丝烫熟烫软后就可以捞出来了。在把粉丝捞出来后，再把粉丝过一遍凉水，这样可以加速粉丝变凉，让我们做出来的粉丝更加劲道可口。处理好粉丝后就可以放在一边备用，开始制作我们拌凉菜用的鸡蛋皮配料了。
3、首先我们在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散成鸡蛋液，起锅烧油，倒入准备好的鸡蛋液均匀低摊开，煎成鸡蛋皮。鸡蛋皮被煎熟后，捞出锅切成小条，放在一边备用。经过了诸多的准备，我们这道菠菜凉拌粉丝要用到的菜料就准备好了，接下来我们要开始制作加入菜中调味用的料汁。
4、取几颗大蒜剥皮后用刀背拍碎，然后用刀切成粗末，盛入碗中。接下来我们在碗中浇上适量热油，然后再加入生抽，陈醋，食盐，白糖，简单搅拌一下，让加入的调料可以溶入油中，然后再放点耗油，辣椒油后，将料汁搅拌均匀，备用。
5、我们取出刚才准备好的菜料，将菠菜切一下，切成大概3厘米的段，然后放入大碗中，在碗中加入我们泡好的粉丝，和切好的鸡蛋皮，浇上做好的料汁，然后戴上手套抓拌均匀。
6、最后把我们抓拌好的菠菜粉丝盛入盘中，即可装盘食用了！一道非常美味的菠菜凉拌粉丝就做好了，这样做出来的菠菜粉条吃起来香辣开胃，美味可口，天气热的时候来上一盘，特别的开胃解馋，喜欢吃凉菜的朋友们赶紧在家里试一试吧！
1、我们在处理菠菜的时候，记得将菠菜焯水至断生。由于之后我们不会再对菠菜进行其他的加热处理，如果不焯熟，会让菠菜里夹生。
2、在把粉丝煮熟后，过一下凉水可以让粉丝更加劲道。
3、在制作蒜末的时候，直接用刀背拍扁后切成粗末即可，无需使用蒜舀。
1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。
2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。
3、调酱汁有好几种不同的口味的：麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。
4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点：菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。
菠菜、粉丝、水、红辣椒一根、油、干辣椒段、盐、白糖、味精、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油
1.首先准备一把菠菜，再准备一个大碗，碗里放入一把粉丝，倒入热水，将粉丝浸泡10分钟，先把粉丝泡软，放在一旁备用。
2.准备一根红辣椒，用刀从中间分开，把红辣椒切成丝，盛出备用。
3.开火，锅中加入500毫升的水，水开之后淋上少许的清油，这样可以使菠菜更翠绿，如果你觉得绿油油的接受不了，可以不放，下入菠菜，我从小到大就喜欢吃不切的菠菜，当然，你也可以用手把菠菜从中间掰断，更好吃，焯水1分钟，然后捞出过下凉水。
4.锅中放入泡好的粉丝，煮两分钟，将粉丝煮熟捞出即可，这步也可以提前，和第三步交换下，先煮粉丝再下菠菜焯水。
5.将粉丝煮好捞出和菠菜放在一起，接下来我们调一下料汁，取一个小碗，碗中放入几个干辣椒段，不吃蒜的可以不放蒜末，将烧好的热油淋在辣椒段上，炸出香味，碗中放入一勺盐，半勺白糖，一勺味精，一勺生抽，一勺香醋，少许芝麻香油，喜欢吃辣的可以提前放点炸好的辣椒油，用勺子搅拌均匀，将调料化开，如果觉得又放生抽又放盐会不会太咸，可以自己适当调整。
6.将菠菜和粉丝提前控干水分，放入刚才调好的料汁，放入切好的红辣椒丝，用手戴上手套，抓拌均匀即可。