可以吃但最好不要，因为海水不卫生，海带上面有藻类附着物和细菌不安全 。捞上来过开水焯一下，然后捞出迅速过凉水 。这样海带能保持脆韧，颜色还鲜亮
海带的吃法有这些：
芝麻海带 【材料】 海带300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】
1 。将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用 。
2 。海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分 。3 。加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可 。【老师说】 1 。煮海带时在水中加1大匙醋，可使海带较快熟 。2 。有的海带色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长 。
================================ 海带烧肉 干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水 。
然后打成海带放置一旁备用 。排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味 。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去 。所以先腌一下比较好 。锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟 。
锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干 。汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了 。
摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下 。===================================
莲枣海带 用料： 鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1 。
海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味 。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟 。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分 。2 。处理好的海带、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可 小贴士： 1 。
卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁 。2 。海带是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的 。==============================
海带甜泡菜 [原料/调料] 海带(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 ?杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作] (1)将海带洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用 。
【海里捞出来的海带可以直接吃吗】(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月 。
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