原料：糯米1000克，甜酒药 。
制作：
1、煮糯米饭 。将糯米用冷水浸泡8小时左右，然后电饭煲煮 15分钟即成 。
2、摊凉和松散米饭 。凉至35度左右 ， 加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开 。特别注意，不能让饭粒沾油腻 。否则米酒发酸，不能食用 。
【求甜酒的制作方法】3、加入酒曲发酵 酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀 ， 将米饭压紧，中间挖洞 ， 盖上保鲜膜 。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方 。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，如味甜不酸，即可食用 。
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