莲藕炖排骨的方法，藕炖排骨怎样做藕才不黑( 三 ) _排骨

2. 电饭锅中加入足量清水，放入排骨，放入葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，按下煲汤键即可；

3. 煲排骨的同时，将莲藕洗净，削去外皮，清水浸泡备用；

4. 排骨煲大约1.5小时，开盖撇净浮沫，将莲藕切成滚刀块放入锅中盖上锅盖继续煲；

5. 半小时后开盖，调入适量盐、白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。

特点:味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。
【美味小贴士】
1. 排骨焯水，去除血水，炖出来的汤汁更加清澈鲜美；
2. 不喜欢藕可以改成山药、冬瓜或青菜等自己喜欢的配菜都可以；
3.莲藕挑选时要选那种九孔的粉藕，这样的藕炖出来粉粉糯糯的口感好，七孔的莲藕太脆了，口感不如九孔的。
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