【西瓜发黄是怎么回事】
１、未完全熟透：如果是红壤西瓜中间是黄的 ， 那证明它没有完全成熟 ， 只吃成熟部分即可 。
２、催熟剂影响：这种情况很可能是西瓜在生长过程中使用催熟剂造成的现象 。
西瓜怎么挑选：
1、看瓜藤：挑选西瓜的过程中 ， 可以看瓜藤和瓜脐的状态 ， 一般新鲜的西瓜瓜藤嫩绿饱满 ， 瓜脐会向内凹 ， 而放置时间长的西瓜 ， 瓜藤中的水分会流失 ， 导致颜色变为黄色 ， 且瓜脐微凸 ， 面积较大 。
2、摸表皮：挑选西瓜可以摸表皮 ， 新鲜的西瓜含有较多的水分 ， 瓜皮摸起来较为光滑 ， 且质地较硬 ， 不会轻易出现凹陷的现象 ， 而存放时间长的西瓜 ， 水分流失较多 ， 瓜皮会有凹陷的感觉 ， 质地偏软 。
3、听声音：西瓜可以听声音挑选 ， 拿起一个西瓜 ， 使用手指轻弹瓜皮 ， 如果听到的声音较为清脆 ， 是咚咚咚的响声 ， 且拖着西瓜的手感觉到震动 ， 则表示西瓜成熟 ， 如果听到的声音较为沉闷 ， 则表示西瓜未完全成熟 。
