确保是新鲜的 。虾可以在常温下两天内不变质食用 。
1.看形状:鲜虾的头尾与身体紧密相连 ， 虾体有一定程度的弯曲 ， 否则不是鲜虾 ， 仔细观察可以分辨 。
2.检查颜色:新鲜虾皮有光泽 ， 河虾青绿色 ， 海虾青白或蛋黄色 。不是鲜虾 ， 表皮较黑 ， 虾略带红色或灰紫色 。
【虾死了变白色还能不能吃】3.看肉质:新鲜的虾肉结实、鲜嫩、有弹性 ， 而不新鲜的虾肉又粗又老 ， 没有任何弹性 。我们可以通过仔细观察来发现不同之处 。
4.气味:鲜虾闻起来很正常 ， 没有异味 ， 而不新鲜的虾会散发出难闻的气味 ， 可以用鼻子辨别 。
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