煮鹅的家常做法,鹅怎么煮好吃 _生活知道

1、鹅怎么煮好吃将鹅洗净，放入锅内，加水，先白炖(不加盐)，烂后，捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油，不过味道不如鹅油香)，姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡) ，加入煮鹅的白汤，滚透(可煮的时间长些)，加入盐.味精，关火，加香葱(不能加的太早，否则容易煮死) ，吃法:将鹅剁一公分厚的块，浇入汤料食之.要点:煮鹅时，千万不能加盐，否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早，要保持葱的鲜绿。

2、鹅怎么煮好吃1、备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；
2、制作过程：大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净。
3、老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替。
4、大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

3、鹅肉做法怎样煮鹅1、鹅、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、大葱。
2、鹅肉洗净切块。焯水后捞出洗净。放入冰糖炒出糖色。
3、放入焯过水的鹅、大料、料酒煸香。
4、放入生抽、老抽，加入热水，水量没过鹅肉。
5、大火烧开转中小火，焖80分钟即可出锅装盘。

4、鹅肉怎样煮才好吃?鹅肉约600克相克食物
冬瓜500克相克食物
姜一块相克食物
味精少许相克食物
冬瓜鹅肉汤的做法
1.把鹅肉斩大块。
2.冬瓜切成小块。
3.先把鹅肉放砂锅，加料酒和姜块炖一小时(因为是自家养的时间久要多炖一下) 。
4.再加入冬瓜，炖至冬瓜软烂，加少许盐和味精调味。
1.将大鹅做个简单清理,去除掉鹅身的残留鹅毛,并用清水洗净。
2.将整理好的大鹅,用刀切成适当的块状,因为鹅肉需要经过长时间炖制,所以我们不要将鹅肉块切的太小,5厘米见方就很适合。
3.将葱切成小段,将切成细丝,然后取一个大点的锅,在锅中加入冷水,把切好的鹅块放在锅中,加入50克葱,5克姜,四五个干辣椒,再倒入15克料酒。打开炉火将锅中的水烧开,然后焯煮五分钟。
4.鹅肉焯煮五分钟以后,我们将焯好的鹅肉倒在盆中,用清水投洗干净,并将葱,姜,干辣椒等残渣挑出扔掉,将鹅肉放在盆中滤去水分。
生活不会向你许诺什么，尤其不会向你许诺成功。它只会给你挣扎、痛苦和煎熬的过程。所以要给自己一个梦想，之后朝着前进。如果没有梦想，生命也就毫无意义。
【煮鹅的家常做法,鹅怎么煮好吃】那年，是魏王弃我的第四年。我变了，变得不务正业，沉迷酒色，对“活着”失去了希望。
要看是老鹅还是嫩鹅。老鹅炖着吃好吃，嫩鹅做粉蒸肉吃好吃。

5、炖大鹅的方法和步骤炖大鹅最正宗的做法如下：
1、家常炖大鹅。
第一步，备好鹅、葱姜、八角、桂皮、油、料酒、白糖和盐以及水。
第二步，将大鹅处理干净后切块，加水浸泡三小时，查过件切段切片你。
第三步，锅中机会烧开了备用，炒锅加油烧热，将葱姜八角桂皮下锅翻炒，将大鹅下锅翻炒。
第四步，倒入开水中烧煮，先烧开后文火90分钟加盐即可。
2、白萝卜炖大鹅。
第一步，备好大鹅、白萝卜、冬瓜自、葱姜、料酒、盐和味精。
第二步，将大鹅直接处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗好了。葱姜切段切片。
第三步，锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅。加上生姜和料酒烧煮。
第四步，烧开后用小火炖煮，炖烂后加盐和葱，最后加味精即可。
3、东北炖大鹅。
第一步，备好大鹅、豆油、盐、葱姜蒜、干辣椒、白酒、白糖、酱油、红烧酱油、花椒、香叶、大料和桂皮。
第二步，将大鹅洗好切块，葱切段，大蒜去皮。锅中加油将葱姜和大料、香叶以及桂皮跟花椒下锅翻炒。
第三步，将大鹅下锅翻炒了，炒干后加热水烧煮，将酱油和红烧酱油下锅。
第四步，加白糖和白酒烧煮后文火等待90分钟即可。
炖大鹅放什么料好？
炖大鹅时辣椒的量要视情况而定，如果是用大鹅搭配酸菜或土豆等食材，那么辣椒有一点就够，要以吃起来微辣为好，如果是单独制作，而且又非常喜欢吃辣，那么可以多放点。
炖大鹅使用八角的量也无需太多，一般一只鹅只需一瓣即可，不过一定要把八角用油炒出香味，这样才能最大的发挥八角的作用。东北人制作荤腥类炖菜都少不了八角的加入。