赤小豆和红小豆的区别,红小豆和赤小豆的区别 _生活知道

1、红小豆和赤小豆的区别红小豆与赤小豆的区别在于外形、烹饪过程、作用功效不同，红小豆略大一些，呈现椭圆形状，较软，容易出沙，口感绵密，具有生、化湿补脾的功效。赤小豆呈现圆柱形有光泽，有细长的外形，有利湿消肿、清热退黄的作用。
1、外形区别
红小豆与赤小豆虽然比较相似，但是外形也有一定的区别，红小豆略微大一些，呈现椭圆形状，而赤小豆相对比较?。氏衷仓? ，有光泽而有细长的外形。
2、烹饪区别
赤小豆质地坚硬，难以煮烂，在煮的时候需要花费较大的时间，可以加入适量的糖调味，不宜放盐，否则不利于水分排出，红小豆较软，容易出沙，口感绵密。
3、作用功效
红小豆含有丰富的营养物质，具有养生、化湿补脾的功效，适合脾胃虚弱的人群食用，经常食用红豆能够促进排毒排便，孕妇、产妇以及哺乳期可以适当食用。赤小豆性平，味干，有利湿消肿、清热退黄的作用。

2、赤小豆和红小豆的区别在哪里赤小豆和红小豆的区别有外形不同、颜色不同、软硬不同等等。
1、外形不同
红小豆的外形是椭圆形的，体积较大，看起来十分的饱满圆润，而赤小豆的外形是细长的长条形，体积也相对较小，看起来显得较为瘦长，这是红小豆和赤小豆在外形上的一个明显区别。
2、颜色不同
红小豆和赤小豆虽然都是红色的豆子，但是在颜色上还是存在着一定的区别的。红小豆的颜色是枣红色的或者是暗红色的，而赤小豆的颜色则是一种鲜艳的朱红色或者是黑红色，颜色区别较大。
3、软硬不同
很多人都会用红小豆或者赤小豆来煮粥食用，其实经水煮过的豆子也可以在软硬程度上很好进行区别。红小豆煮水过后会变软，但是赤小豆在被水煮过以后，并不会变软，吃起来依旧较硬。
赤小豆的储存方式：
1、将拣去杂物的赤豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。
2、此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。乐智生活。
3、红豆和赤小豆都属于粮食，最主要是避免虫子蛀食和防潮。将红豆和赤小豆放在干燥通风的地方，远离墙角，因为墙角比较潮湿，采用密封的罐头或者瓶子储存。这样还能保持豆子的新鲜和鲜味，豆子受潮也容易滋生蛀虫，所以应该按时晾晒，避免蛀虫浪费粮食。
以上内容参考百度百科-赤小豆

3、赤豆和红小豆的区别是什么红小豆和赤豆在外形、食用方法和口感上有着很大不同。
1、外形不同
首先可以通过外形将红小豆和赤小豆进行区分，红小豆又名相思豆，其体型较大并且非常圆润。而赤小豆的体型比较?。⑶页氏殖鱿赋ば?。
2、食用方法不同
红小豆和赤小豆的食用方法也有一定的区别，红豆可以制作成红豆沙，也可以做成面团，将红豆磨成粉后还能制作成糕点。赤小豆主要做粥以及各种小吃，可以与粳米混合煮成粥，也可以与一些食材一同炖汤。
3、口感不同
红小豆和赤小豆的口感也有很大的不同，经常食用这两种食物的通过口感也可以区分。红豆在完全熟后会变软，然后变黏稠。而赤小豆十分硬，很难煮烂，在食用的时候都是提前将它泡上半天。
红豆的寓意：古时红豆的象征意义是：爱情、相思、信物。
1、唐代的骰子不仅为骨制，而且用“相思子”即红豆嵌入其中，此即唐代温庭筠所谓“入骨相思” 。骰子游戏在唐代颇为盛行。由于唐代盛行的骰子博戏，并且骰子的色点由红豆镶嵌而成，红豆遂成为“入骨相思”的象征。
2、红豆，生于南国，其果鲜红浑圆，外表晶莹剔透，因为常被南方人作为服饰装饰物。红豆与相思联系在一起，则是来源于一个凄美的爱情故事。传说，古代一位女子，因为丈夫战死边疆，思念亡夫太甚哭死在了树下，此后化为了红豆，在春天的时候生长发芽。从此以后，红豆被人们称为了相思子，也在文学中引用为相思之意。
3、唐·王维《相思》诗对后世的“相思”诗词有着广泛的影响，这也表明人们对“红豆”作为相思象征物的认同。例如宋代赵彦端：“红豆不堪看，满眼相思泪。”

4、红小豆和赤小豆的区别红小豆与赤小豆的区别：营养成分不同、外形不同、食用广泛程度不同。
1、营养成分不同
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸；红小豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A 。他们含有的营养成分有很多不同，造成所适用的情况也不尽相同。
2、外形不同
赤小豆是扁形的，红豆是圆形的；颜色也有区别，赤小豆通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色，而红豆则主要为暗红色。
3、食用广泛程度不同
赤小豆可以入药，赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，而且适合食用；而红小豆一般只能作为食物食用，不能用药。
赤小豆与木豆
木豆是赤小豆的混洧品，至今不少地区仍按赤小豆入药，或以木豆入药。木豆为豆科植物，别名赤小豆、树豆、观音豆（福建）、大木豆（广西）、三叶豆（云南）。
种子略扁，类圆形，长0.6-0.8cm，宽0.5-0.7cm ，新株肥足可大如黄豆，种皮黄褐色至红棕色，种脐白色，中纵向凹陷成沟状，一端与种皮连接处往往有一深棕褐色的斑点。子叶两枚肥大。

5、赤小豆和红小豆的区别在哪里赤小豆和红豆的区别：本质不同、形态不同、用途不同、口感不同。
1、本质不同
赤豆又名赤小豆、小豆，属于一年生草本，花黄或淡灰色，荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆。
2、形态不同
大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。
3、用途不同
红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃。
4、口感不同
赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐；红豆则较软，容易出沙，口感绵密。
挑选赤小豆方法
1、看外形：质量上乘的赤小豆颗粒大小均匀饱满，没有干瘪皱缩的情况，特别要注意的是，要仔细查看赤小豆周围是否有虫蚀的痕迹或表皮褪掉的痕迹。
2、看颜色：新鲜质量好的赤小豆一般色泽赤红、颜色有光泽，如果是陈年赤小豆，它的红色会不鲜艳，就像褪了色一样。
【赤小豆和红小豆的区别,红小豆和赤小豆的区别】3、闻气味：用手指轻揉赤小豆后，放在掌心闻一下气味。一般来说优质赤小豆的气味正常，无发霉陈味或硫熏味。