虾酱怎么吃，虾酱怎么做最好吃又简单( 二 ) _虾酱

【步骤】：

豆腐切厚片或者小块，烧些开水把豆腐烫一下，去掉豆腥味，捞出沥水备用；
锅中加食用油烧热，下葱花爆香，然后加一大匙的虾酱小火炒出香味；
豆腐入锅翻炒均匀，加少许开水堪堪没到豆腐，烧煮入味之后下少许水淀粉勾芡、收汁，汤汁收浓即可盛出装盘。

关于虾酱的一些补充说明

有些虾酱虽然闻起来挺臭的，但是它的鲜香滋味确实是非常的强烈，这主要得益于大量小虾提供的优质蛋白质在被分解产生的氨基酸。
虾酱是一种非常咸的调味料，所以在使用虾酱来烹饪食材的时候，基本上都是不需要放盐的，反倒是建议加少许一点点的白糖，可以消弭掉过于尖锐的咸。
虾酱本身的鲜味和咸味都十分霸道，所以它更适合一些咸鲜风味的下饭菜肴，适用的食材最好是本身淡而无味的，比如茄子、白菜、豆腐、鸡蛋之类的，其他食材本身的清香味、辛香味、特色风味等等都敌不过虾酱的猛烈。
虾酱的自制也很简单，一般将鲜活小虾冲洗干净后沥水，然后加虾重量30%左右的食盐搅打成泥，最后放入干净容器中蒙上细纱布。酱坛子放在通风、干燥、有阳光的环境中发酵，大约15到25天就可以了，发酵好的虾酱呈现红色，可以密封放在冰箱里保存。

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你好，我是芬姐，很高兴可以回答，海边长大的人估计都爱吃虾酱，可以做各种各样的风味美食，尤其是自己做的虾酱特别香，配五花肉是绝配，肥而不腻，超级下饭，下面芬姐就来介绍一下虾酱蒸五花肉的制作方法。
准备材料，
五花肉250g
虾酱15g
蒜头3瓣
酱油3g
鸡精一丢丢（不吃不放）
首先，五花肉去皮切片，除了葱，加入所有材料；

然后搅拌均匀腌制半小时，接着装盘，大火烧开水，放入锅蒸15分钟；

最后出锅前撒上葱花，就这么简单！

小贴士
1、五花肉挑自己喜欢的肥瘦程度；
2、虾酱是咸的，不用放盐；
3、用大火蒸！
美味的食材往往只需要最简单的工艺就能完成，这道虾酱五花肉的做法虽然简单，但是口味层次丰富，材料也简单，喜欢的话，可以再家试一试
【虾酱怎么吃，虾酱怎么做最好吃又简单】好了，以上就是芬姐对你问题的回复，希望可以对你有所帮助，我也会时常上传一些美食制作视频，关于美食，欢迎交流。