紫苏叶粉的功效与作用,紫苏叶的功效与作用及食用方法 _生活知道

1、紫苏叶的功效与作用及食用方法紫苏叶是植物紫苏的叶子，味辛、性温，有解表、散寒、祛风、行气、理气、宽中、和胃等作用，可以用来治疗感冒风寒、发热恶寒、头晕鼻塞等症状，具有发散表寒的作用，也能防癌抗癌，紫苏叶可以蘸上鸡蛋面粉糊，放入油锅中炸至金黄，也可进行凉拌。
紫苏叶的功效与作用
紫苏全株的营养价值非常高，具有低糖、高纤维、高胡罗卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧，可以延缓衰老，紫苏叶还具有健脑，延缓衰老，降血脂抗血栓等功效。
紫苏叶是植物紫苏的叶子，味辛、性温，有解表、散寒、祛风、行气、理气、宽中、和胃等作用，临床常用紫苏于疏肝行气止痛通络，也用于化痰止咳平喘。
紫苏叶煎服紫苏配合生姜同用，可以缓解海鲜引起的呕吐腹泻腹痛等症状，紫苏叶可以用来治疗感冒风寒、发热恶寒、头晕鼻塞等症状，具有发散表寒的作用，也能防癌抗癌。
紫苏叶食用方法
1、炸紫苏叶：摘取新鲜的紫苏叶片，用清水反复冲洗干净，并沥干水分备用， ?取三勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋，少量的胡椒粉和盐加水搅拌成糊状，?将紫苏叶双面蘸上鸡蛋面粉糊，放入七成热的油锅中炸就行了。
2、拌紫苏叶：把新摘的紫苏叶洗净，放进热水锅中焯水，出水凉凉，把辣椒面、蒜泥，姜末、白糖、酱油、醋精、味精等调料混合拌匀，把凉凉的紫苏叶和混合调料拌匀就成功了。
紫苏叶食用禁忌
气虚、阴虚以及温病患者要慎服紫苏叶，紫苏也不建议长期食用，因为它里面含有的紫苏酮有一定的毒性、刺激性，含有的草酸，长期食用会导致在人体内沉积过多，损害神经系统、消化系统，对脾胃造成伤害。

2、紫苏有什么用途?紫苏的营养价值很高，而且具有很多养生功效，小编就要为大家介绍一下，吃紫苏有什么好处?紫苏的功效与作用是什么?
紫苏包括两个变种。
(1)皱叶紫苏[P.frutescens (L.)Britt.var.crispa Deane]又称回回苏、鸡冠紫苏，有紫色和绿色之分。我国南方较多，其种子较少，褐色。
(2)尖叶紫苏[P.frutescens (L.)Britt.var.acuta (Thunb)Kudo.]又称野生紫苏。北方常在房前、篱边种植，其种子较大，灰色，常作鸟食出售，也有绿色、紫色、正面绿背面紫之分。
紫苏的营养价值
紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。
紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。
紫苏的功效与作用
紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用;对绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、副大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌及弗氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等均无抑制作用.紫苏叶浸膏对真菌有抑菌作用, 其中所含的紫苏醛、柠檬醛起主要抑菌作用，两者并有相互协同作用, 这是因为两种化合物均是单萜系醛类物质，其作用部位也类似.紫苏油对接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于尼泊金乙酯。
紫苏叶煎剂及浸剂2克(生药)/公斤经口给药, 对伤寒混合菌苗引起发热的家兔, 有微弱的解热作用。
对神经系统的作用
紫苏叶水提取物与紫苏醛均有延长雄鼠给予巴比妥酸盐引起的睡眠作用.水提取物对大鼠的运动量有抑制效果，但紫苏醛的抑制效果却不明显.紫苏叶的甲醇提取物给小鼠灌胃也能延长环己巴比妥的催眠作用时间.紫苏叶中分离出的紫苏醛具有镇静活性, 而且紫苏醛和豆甾醇具有协同作用.对紫苏延长睡眠作用的有效成分筛选发现，从紫苏中分离出的时萝芹菜脑对环己巴比妥引起的小鼠睡眠也有延长作用。
鲜紫苏叶外用确有止血作用.紫苏注射液2克(生药)/ml对动物局部创面有收敛止血作用, 使结痂加快，并能缩短凝血酶原时间, 止血的有效成分可能是缩合鞣质类.临床研究表明紫苏制剂对子宫颈糜烂出血、息肉活检出血均有明显止血作用。
紫苏能促进消化液分泌
紫苏能增强胃肠蠕动，紫苏酮作为紫苏叶中促进小肠蠕动的有效成分，它可能是通过兴奋小肠环状肌而促进肠内容物通过小肠。
1.紫苏叶拌黄瓜
炎炎夏日，一盘爽口凉菜才是心头最爱。
将紫苏叶洗净后，可用手随意撕碎。
将黄瓜去皮洗净，可切丝也可切片。
放入盆中，加入适量盐、味精、白醋、白糖、香油调拌均匀即可。
2.紫苏寿司
随着韩剧、日剧的火爆，寿司也逐渐进入到广大中国家庭当中。简单又美味的寿司中也可以加入紫苏，从而增添一份药用调理功效哦。
将紫苏叶子充分撕碎，混入蒸好的米饭当中。
这就是紫苏饭的雏形啦，被小编这么一说，是不是觉得真的好简单。
剩下的步骤就跟普通的做寿司一样啦，将海苔平铺在寿司席上，铺匀米饭，放上你心仪的食材卷好，ok!
虽然说紫苏有诸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。而长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。
紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服;气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。
同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。还需注意的是，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮;紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
紫苏的保存也因目的不同而差异，做菜的紫苏，可逐片擦净叶片上的水分，用保鲜膜包好，置冰箱冷藏室内(8℃-10℃)，可保存1周左右;
用于腌渍和制作饮料、粉酥等的紫苏，只需放在冷凉干燥处保存即可，叶片失水不影响功效。
紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。紫苏种子中蛋白质含量25% ，另含有多种氨基酸。
紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt.）是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长1.5毫米，密被柔毛。花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点。花柱先端相等2浅裂。花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。
紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。
解表散寒、行气和胃、理气安胎
紫苏为唇形科一年生草本植物，具有特异的芳香，具有解表散寒、行气和胃、理气安胎等功效。
1、解表散寒：紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，又可与香附、陈皮等同用。
2、行气和胃：紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
3、理气安胎：紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，用于妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。
风寒感冒、脾胃气滞、妊娠呕吐者
气虚、阴虚、温病者
准备适量紫苏、鸡蛋等食材，油热将食材倒入进行翻炒，开锅即可食用，能够起到止咳化痰的作用。
取适量紫苏等药材放如锅中，加水后大火煎开，锅开即可饮用，能够有效的缓解便秘等症状。紫苏的功效是具有一定的解表散寒、行气和胃的作用。风寒感冒引起的咳嗽可用于缓解妊娠引起的呕吐,还可用于鱼蟹中毒等。紫苏的苏梗、苏子都能用,苏梗的功效主要是理气宽中和止痛、安胎,而苏子润肠通便效果比较好,能有效地避免便秘的出现,还能减少痔疮以及肠胃疾病的发生。紫苏也可以直接食用,吃的方法是拌菜。
紫苏油有什么功效与作用 1、紫苏油主要功效有:预防及改善心脑血管疾病;延缓衰老、清除自由基、健脑,促智,提高思维能力。2、紫苏油由于含α-亚麻酸特别高,属于不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,降低血压、抗凝溶栓,改善心脑血管疾病。3、脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱合脂肪酸,不饱和脂肪酸是人体所必须的而又无法合成的脂肪酸。
紫苏的用途有做汤，生吃，做奶茶，现在眷茶有一款奶茶就是用紫苏做的。

3、生活小常识:苏叶的功效与作用苏叶又叫紫苏叶、紫苏、赤苏、香苏叶、皱苏、尖苏、鸡冠紫苏，苏叶的功效是散寒解表，理气宽中，苏叶的作用是治风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，但是温病及气弱表虚者忌服苏叶。下面跟随生活小常识我来了解苏叶的功效与作用吧!
苏叶的功效与作用
苏叶的功效
苏叶用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。苏叶能发散表寒，开宣肺气，苏叶可与生姜同用。兼有咳嗽者，苏叶常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。苏叶用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。苏叶具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，苏叶可与黄连同用。偏气滞痰结者，苏叶常与半夏、厚朴同用。苏叶又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，
白芷煎服。
苏叶的作用
苏叶也叫紫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。苏叶全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
苏叶的吃法
苏叶糕做法：
用料
主料：糯米粉1000g、赤小豆250g
调料：白糖100g
步骤：
【紫苏叶粉的功效与作用,紫苏叶的功效与作用及食用方法】1.红小豆洗净加适量的水，用阿迪锅煮至烂熟，然后加入白糖。趁热捣成泥状。
2.糯米粉用开水烫大约三分之一，再加冷水和匀。
3.把新鲜的白苏子叶洗净，摘去中间的老梗(不要都摘除) 。
4.往小碗里倒适量的食用油。
5.拿一片叶子，把叶子正面沾点油，与另一片叶子正面相对，涂抹，让油遍布叶子表面，
把需要用的叶子按以上方法都沾上油。
以上是我为您介绍苏叶的功效与作用，希望对你有所帮助哦!

4、紫苏叶的功效和作用紫苏叶怎么吃一、功效与作用
1.止血：紫苏叶止血效果很好，但使用方法是外用。当身体上有伤口时，将紫苏叶敷在伤口上，可以很好地止血，促进伤口更快结痂。2.祛寒：还能祛除人体内的寒气，特别是当你因风寒感冒时。把它的叶子和一些生姜一起煮，然后喝下去驱寒。另外可以放入热水中，晚上泡脚效果也很好。3.解毒：紫苏性温，能解毒，尤其是患鱼蟹毒后。和姜一起炒，喝了之后体内的毒素可以代谢的更快。
紫苏叶的吃法其实很多，有很好的药用效果。通常人们会用它来炖水鸭，出锅后味道会更好。或者做大闸蟹的时候用，也可以用来做紫苏叶饼。另外，把它的叶子切成粉后，用热油炒黄瓜也是很不错的。

5、紫苏的功效与作用主要有什么人们在烹调的时候，总爱加上一点紫苏，这里面有紫苏气味芬芳的缘故，也和紫苏的功效与作用息息相关。可是人们对于紫苏的功效与作用却知之甚少从而有所忽略，这实属不该，要知道，紫苏要是应用得好，那可胜过不少良药哦。下面由我为大家介绍紫苏的功效与作用，希望能帮到你。
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用很多，却不为人知，导致了其只能默默地在人们的餐桌上充当一个配角的角色，其实，除了这个身份之外，紫苏还有着更高贵的角色。
1、紫苏可以用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。
2、紫苏具有解表散寒，行气和胃的作用，可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
3、紫苏具有行气宽中，和胃止呕功效，可以缓解脾胃气滞，胸闷，呕吐的症状。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
4、由于紫苏具有发汗和松弛的效果，当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状;当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。
5、此外，紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
紫苏的营养价值
紫苏在人们的生活中应用甚广，可是大部分是作为食用的，例如日本人大多把紫苏用于料理中，特别在吃生鱼片的时候;中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，特别是炒田螺的时候，而在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶;韩国人用紫苏制作泡菜。
基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒;越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏，或者将紫苏摆放在越南米粉上作为装饰……可见紫苏的营养价值有多高，受到多少人的善用了。
除去以上的用处之外，紫苏全身都是宝。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症，新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能，可用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏全身都是宝，难怪人们总在自己伸手可及的地方种上一两棵，方便自己随手可以摘到了。
紫苏食谱做法
民间关于紫苏的食谱有很多，这里给介绍一部分具有食疗作用的食谱，平日里多吃，身体也会倍儿棒哦。紫苏叶的吃法很多，大家可以参考下以下的吃法。
一、紫苏叶炖蛋(解表散寒)：取50克紫苏叶煎水，鸡蛋2个打匀，准备适量生姜末或者生姜丝，等煎剂冷却后将蛋液、姜丝倒入，充分搅匀，放入蒸锅蒸炖。炖之前可根据个人口味加入适量的油、盐调味。
二、紫苏生姜红枣茶
需要准备原料
鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
制作方法
第一步：将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。
第二步： 30分钟之后，要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，汤就做好了。
主要功用
具有暖胃散寒，助消化行气的作用。
三、紫苏炒田螺
材料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。
制法：放油烧开，把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。加入田螺不停地炒，放适量滚水，用精盐调味，炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。
特点：防治感冒。
四、紫苏泡菜
材料：30片鲜的青紫苏叶，泡菜、辣椒粉、蒜泥、盐和糖适量。
制法：把泡菜及所有调料置于盘中，把紫苏交叉放在泡菜上;然后在叶子上面再盖一层泡菜及调料;腌一夜，味道就进去了。
特点：这是一道可口的佐餐小菜，适于冬季经常体寒、食欲不振的人。泡菜中含有丰富的维生素，还含有能补充体力的营养物质，缓解疲劳的效果不错。
1. 紫苏的营养价值与功效
2. 紫苏的营养价值及食用功效
3. 白紫苏的食用功效
4. 苏子的功效与作用及禁忌症
5. 孕妇吃紫苏有什么好处