1??铁锅如何保养
在买回新锅的时候先不要急着用它炒菜 ， 得先找来食用油 ， 把锅放于火上烧一会 ， 待略热了后放入食用油继续加热 ， 油热了后我们可以把锅慢慢地倾斜 ， 尽量让油流遍整个锅面 ， 此时还需继续加热 ， 直至油冒热烟 。后面则可以减小火力 ， 再让热油遍布整个锅内 ， 把油慢慢地烧红 ， 待油完全均匀、全面地覆盖锅内且慢慢地蒸发一些后关掉火 ， 待其慢慢冷却 ， 冷却后再把油倒掉 。后面需要用锅时再把锅洗净即可使用了 ， 如果是备用锅则不洗去油直接保存即可 。
经过热油烧过后的锅炒菜不会怎么粘锅 ， 而且洗锅也很易洗 ， 另外还有就是经热油烧过的锅还会更经久耐用一些 。此方法不仅适用我们生活中的小锅 ， 即使农村使用的大锅也一样适用 。
2??铁锅炒菜怎么不粘
1、可以放油的多放一些油 ， 主要是让菜和锅之间有油 ， 量大自然不粘了 。（但是对身体不太好 ， 易胖）
2、炒菜不要太干 ， 可以放水的话 ， 稍微放一些 。（再翻炒一会儿之后放 ， 要不就不是炒菜了 ， 成煮的了）
3、油和水斗不可以放的情况下 ， 就最大限度的加快你的翻炒速度 。如炒米饭之类 。（1、2两种情况也要勤翻炒）
4、炒菜前锅刷干净
3??铁锅怎么防止生锈
用完之后记得刷干净 ， 用干的抹布擦去水 ， 或者把锅倒着扣 ， 那样就不会生锈了 。
4??
铁锅生锈有害吗
最好不要用了 ， 生锈的铁锅是含3氧化2铁的 ， 对人体不利 ， 而且人体是不能吸收的 。
【炒菜铁锅怎样保养】啊哈～今天是一个居家的盈盈?～
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