其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里 。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食 。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面" 。人们说热干面好，他从此就专卖此面 。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来 。
选料
花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油 。
制法
1.面条著熟；
2.葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油 。切好，待用；
3.锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好；
4.锅里放油，烧热，然后浇在2上；
5.4和3充分搅拌即好 。
特点
上口时香气扑鼻，耐嚼有味 。
适合中国人吃的意大利面
【怎么炒面好吃又简单，什么炒面好吃?炒面名称有哪几种？】原料：意大利7号通心面、洋葱、市子椒、 虾、鱿鱼、番茄酱、盐
意大利面用盐水煮12－14分钟，鱿鱼用开水烫一下，洋葱用肉末炒香
加市子椒、虾、鱿鱼、番茄酱、盐 拌入煮好的意大利面哦了 。
加点绿青椒或新兰花就更好看了 。
推荐阅读
- 老乡鸡什么好吃，老乡鸡的米饭为什么那么好吃？
- 怎么辨别黄心土豆，黄心土豆好吃还是白心土豆好吃？
- 烤箱接油盘放什么位置，烤箱接油盘怎么清理？
- 如何挑选好姜，姜种怎么选择，稍微有点露芽的姜做姜种好吗？
- 燕窝怎么吃
- 龙骨花叶子发黄怎么办，龙骨花黄叶掉叶怎么回事
- 狮子头怎么做，买来的狮子头怎么做好吃？
- 炒小虾米怎么炒，干虾米怎么炒好吃
- 电脑竖屏按什么键调整，电脑桌面变成竖屏怎么办？
- 合肥老乡鸡的鸡杂做法，老乡鸡里的香辣鸡杂是怎么做的