墨西哥人为什么喜欢吃玉米( 二 ) _墨西哥

因为玉米原产地在美洲，包括墨西哥人在内的美洲人世代以玉米为主食至今，己成习惯，做法吃法也别具一格，为当地人喜爱。

1492年哥伦布发现了新大陆，从美洲带回了玉米种子回到西班牙，并逐渐传至世界。十六世纪欧洲人把玉米种子做为贡品献给中国皇帝。由于它易栽培、高产，很快推广开来。最初称西番麦、鹿谷，后称玉米、苞谷。至今，我国年种植玉米3亿亩，亩产最高可达一吨。一年可收2.2亿吨，仅次于美国，世界第二。

中国人的饮食习惯：南米北面早已形成，口感也讲究很多。玉米做为主食很少出现在餐桌上。用途大部分为：饲料加工、工业加工、制药、少量榨油。

近年来，均衡膳食、营养养生兴起，五谷杂粱受到追捧，玉米也不例外。

更有一些聪明的农民，改良品种，以小而嫩的玉米穗供应市场，小商贩煮孰后叫卖，竟也做为美味受到人们的青睐。
玉米关键是口感太差剌嗓子，中国有句俗话：食不厌精，中国有五千年的文明，饮食文化源远流长，已经形成固有的饮食习惯，很难一下子改变，甚至已经深深印入了中国人的基因。中国一直有自己的主食文化，比如三字经里面说的：稻粱菽，麦黍稷，此六谷，人所食。

玉米是很晚的时候传入的中国，玉米原产于美洲大陆，15世纪哥伦布发现新大陆以后，才逐渐在世界上传播开来，明朝末年才传入中国，玉米虽然口感差点，但是他的产量惊人，中国原本种的稻子和麦子，种下一粒种子可以收获上百个籽粒，而玉米一粒种子可以收获上千个籽粒，而且耐干旱，适应力很强，在许多地方都可以种植，是很优良的植物。