【花蜜和蜂蜜的区别】很多朋友在生活中都会经常的吃一些蜂蜜 ， 但是对蜂蜜的知识却不太了解 ， 很多人想知道的是花蜜和蜂蜜的区别是什么呢？其实他们的区别主要就在于：1、来源不同 ， 花蜜是来源于植物韧皮部的筛管 ， 是植物花朵花蜜分泌的含糖液体 ， 是相对稀释的糖水溶液 ， 而蜂蜜是收集植物花蜜并充分酿造的天然物质 ， 是相对粘稠的液体 。此外 ， 蜂蜜的成分比花蜜更复杂 。2、使用价值不同 ， 花蜜的价值是吸引蜜蜂等赏花者为植物传播花粉 ， 而蜂蜜的价值是在食用上 ， 是大众喜爱的天然营养食品 。3、本质不同 ， 蜜蜂是将采集回来的花蜜酿造成蜂蜜的 ， 酿造需要经过两个截然不同的变化过程 ， 一个是物理过程 ， 另一个是生化过程 。物理过程是蜜蜂将花蜜中多余的水分蒸发掉 ， 把水分含量降到18%左右 。生化过程是蜜蜂在花蜜中混入自身的唾腺分泌物 ， 主要是蔗糖转化酶和淀粉酶等 ， 将花蜜中含量过多的蔗糖、淀粉或糊精等转化为葡萄糖和果糖 ， 使其葡萄糖和果糖含量达到总糖分的85%～95%以上 。
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