步骤1
食材：茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋葱30克、姜3克、大蒜2瓣、圣女果20克、食用油10克、豆瓣酱3克、生抽3克、蚝油2克、盐1克 。
步骤2
茄子切丁 。
步骤3
辣椒切丁 。
步骤4
洋葱切丁 。
步骤5
【茄子辣椒卤子的做法 茄子辣椒卤子怎么做】姜切末 。
步骤6
大蒜切末 。
步骤7
圣女果对半切开 。
步骤8
炒锅中油温5成热时 ， 下入肉末炒散 ， 加入洋葱末、姜末、蒜末炒香 ， 放入茄子、辣椒炒匀 ， 加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐 ， 炒匀 。
步骤9
加入少许清水 ， 焖煮至茄子变软 ， 盛出 ， 用圣女果点缀即可 。
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