金箔能吃吗，吃了对身体有害吗？ _云知道

来源：新华社金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕，甚至还有金箔牛排、金箔寿司。近些年，部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次，开始给食物“镀金” 。而原本普通的食品，一旦披上了金箔外衣，那立刻就身价百倍，甚至能以天价销售。不过这种情况如果今后再出现，那可就是违法了。

近日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发通知，明确指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。虽然相关部门明令禁止，但仍有商家明知故犯。近期，浙江、湖北、海南、广西、山东等多地都开展了相关的专项检查活动。三部门为何联合叫停金箔食品？食品添加金箔，除了好看，真的对身体有益吗？食用金箔是否就是我们常见的黄金？金箔真的能吃吗？食用金箔真的对身体有益吗？金箔食品售价不菲，有人因此认为，食用金箔一定对身体有好处。事实真的如此吗？

中国科协“源新闻”专家库成员中国农业大学营养学教授范志红：金子本身，因为是一个化学反应性比较低的元素，它在我们日常烹调的这个环境当中，它是很难溶出的，也就是说它是一个金属固态的形式，它不能够变成离子，它进不到我们的血液当中去。所以说在使用金箔做一点装饰的这种情况下，实际上它并不能被我们吸收。那当然你要是加王水是可以把它溶掉的，关键是我们胃里那点胃酸还起不到这么大的作用。所以说我们不能讲吃了金箔你就能吸收金子，你是吸收不了的，它最后其实是穿肠而过的。食用金箔对人体有害吗？专家说得很清楚，金箔对于人体毫无营养价值可言，怎么吃进去还会原样排出来。那有的朋友又问了，《红楼梦》中有尤二姐吞金自杀的情节，这吃金箔会不会对身体有害呢？专家表示，吞金自杀吞的是金块，或卡在咽喉处造成窒息，或向下坠，划破消化道，伤害人体脏器，造成内出血等情况致人死亡。金箔这一丁点数量，并不足以造成这种伤害。那食用了金箔会不会使人中毒呢？

范志红：金是一种比较稳定的化学元素，它不会在胃酸里跟氢离子发生反应，就释放出一些离子来，所以说某种意义上，它比较惰性。因此，不会说你吃了一点的金箔就发生中毒，当然你吃多了肯定是不行的。

安徽医科大学第二附属医院消化内科副主任胡祥鹏：如果你量服用大的话可能会导致消化不良等等这样一些情况。除非量非常大，在胃肠道形成了积聚，可能会影响到胃肠道。如果是金箔的纯度不够，或者添加了一些其他的元素，那么是有可能中毒的。金箔不属于我国食品添加剂范畴金箔不属于食品添加剂范畴，那么在我国，食品添加剂是如何定义的呢？