黄豆芽怎么炒好吃,如何炒黄豆芽好吃又简单窍门 _生活知道

1、如何炒黄豆芽好吃又简单窍门酱烧黄豆芽（小美）的做法
配菜备好：短尾黄豆芽、胡萝卜丁等
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15g油，＋猪油渣/肉末，＋蒜末
设置【3分/120℃/速度1】爆香
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加入300g小黄豆芽，胡萝卜，100g水
25g生抽，5g老抽，一勺十三香
【10分/Varoma℃/反转小勺】炒熟
6分钟就熟了，但我喜欢软口感，所以10分
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音乐响起，盛盘开吃~ 真的太下饭啦！不加油渣也可以，但是加了真的很香，米饭杀手！
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下面就为大家分享一道家常小炒黄豆芽的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【素炒黄豆芽】
1.首先，我们准备一下食材，准备一盘黄豆芽，洗净后放入盘中备用。
大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。
2.食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，2分钟以后倒出黄豆芽控水备用。
3.下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色。
4.开中火炒两分钟，再加入青红线椒，快速的翻炒一会，时间不易太长，淋入一点辣椒红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

2、黄豆芽怎么炒才好吃好吃的炒黄豆芽的具体做法如下：
工具/材料：黄豆芽、干辣椒、韭菜、干花椒、清水、盐、食用油、锅、勺、盘。
1、准备好黄豆芽，韭菜和干辣椒，并把黄豆芽洗干净，韭菜辣椒切段备用。
2、热锅下油，锅内放油后立马放入适量花椒和干辣椒。
3、干辣椒变色，加入豆芽，爆炒一分钟后加入少量清水拌匀豆芽。
4、再加入提前切好段的韭菜。
5、翻炒均匀，加入适量食盐，韭菜熟，起锅装盘。

3、黄豆芽要怎么炒黄豆芽的做法较为多样化，可炒，可煮，可拌，可做配菜。但是，您知道怎么做才最好吃吗？在酒店里有一道菜肴叫做【老厨黄豆芽】，看似极简的一道家常菜，想要做好却不易。今天就带您了解一下这老厨黄豆芽的魅力，一起看看吧……
所需食材：黄豆芽，五花肉，葱姜蒜，酱油，老抽，粉条，白糖，清汤。
做法，1：黄豆芽去掉老根，并清洗干净。五花肉切成丝，葱姜蒜切片，粉条泡软。
2：锅内加入多量食用油烧热，下入黄豆芽过油，断生后捞出沥油。
3：另起锅加入少许底油，放入八角炸香，紧接着再放入五花肉煸炒出香味。
【黄豆芽怎么炒好吃,如何炒黄豆芽好吃又简单窍门】4：再下入葱姜蒜，干辣椒炒香，沿锅边烹入酱油，蚝油炒出酱香味，下入豆芽。
5：翻炒均匀，加入少许老抽调色，再放入清汤烧制，加入粉条，盐，白糖。
6：小火烧至汤汁浓稠，出锅即可，也可以放点香菜或者韭菜段。
1：黄豆芽必须要过油，这样能去掉豆芽中的水汽。
2：小料一定要爆香，这关乎着此菜成功与否。
3：过完油的豆芽，再用热水清洗一下，这样能去除多余的油脂。
4：最后一定要将汤汁炒干，如果汤汁过多，会直接影响菜肴的口感。
所需食材：黄豆芽，五花肉，葱姜蒜，酱油，老抽，粉条，白糖，清汤。
做法，1：黄豆芽去掉老根，并清洗干净。五花肉切成丝，葱姜蒜切片，粉条泡软。
2：锅内加入多量食用油烧热，下入黄豆芽过油，断生后捞出沥油。
3：另起锅加入少许底油，放入八角炸香，紧接着再放入五花肉煸炒出香味。
4：再下入葱姜蒜，干辣椒炒香，沿锅边烹入酱油，蚝油炒出酱香味，下入豆芽。
5：翻炒均匀，加入少许老抽调色，再放入清汤烧制，加入粉条，盐，白糖。
6：小火烧至汤汁浓稠，出锅即可，也可以放点香菜或者韭菜段。
简小厨有话说：
1：黄豆芽必须要过油，这样能去掉豆芽中的水汽。
2：小料一定要爆香，这关乎着此菜成功与否。
3：过完油的豆芽，再用热水清洗一下，这样能去除多余的油脂。
4：最后一定要将汤汁炒干，如果汤汁过多，会直接影响菜肴的口感。
炒黄豆芽时，有人焯水，有人直接炒，其实这都是不对的！正确的做法是过油，不但能加快成熟时间，而且还能增加口感。大家无需担心油脂过多的问题，特别是用热水洗过之后，没有一点油腻感，亲身测试过，真实有效哦！这道菜在我家，每次上桌都会吃光，太香了！
黄豆芽我很久没有吃了，因为上学的时候吃的实在是太多了，不过偶尔吃一次味道还是非常不错的，尤其这种做法，大家可以尝试一下，非常的开胃
黄豆芽在家这么炒，越嚼越香真好吃
步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；
步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；
步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。

4、黄豆芽怎么炒准备材料：黄豆芽、大葱白、生姜、红干椒、花椒、八角、青红线椒。
1、黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。
2、食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，2分钟以后倒出黄豆芽控水备用。
3、下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，炒匀即可出锅。
4、开中火炒两分钟，再加入青红线椒，快速的翻炒一会，时间不易太长，淋入一点辣椒红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。

5、怎么炒黄豆芽好吃【黄豆芽炒肉】
材料：黄豆芽、猪肉
辅料：大蒜、生姜、小葱
调料：食盐、老抽、料酒、豆瓣酱、胡椒粉
1.豆芽买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟，这样能有效去除杂质，浸泡完成后用清水冲洗干净，然后捞出沥干水分。
2.准备一块五花肉，先切成薄片再切成细丝，炒这道菜，带一些肥肉味道才好吃。
3.再准备辅料，生姜一块切姜末，大蒜几粒切蒜末，小葱一把切葱花，葱白和姜蒜末放一起，葱叶单独摆放。
4.炒锅烧热淋入一些植物油，热锅凉油下入猪肉，猪肉下锅后要多煸炒一会，炒出肥肉的油脂。
5.一直把颜色炒成焦黄一些，这样炒出油脂后，会使炒出的黄豆芽味道更好吃。
6.下入准备好的葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱，淋入一勺料酒，滴入几滴老抽，煸炒一会，把辅料炒香，炒出红油。
7.接着下入黄豆芽煸炒2分钟，黄豆芽不易断生，所以要多煸炒一会。
8.等到豆芽炒至稍软后加入少许胡椒粉和食盐调味，豆瓣酱中的盐分不少，所以食盐要少放一些，然后把调料翻炒化开。
9.关火后撒入小葱花，具有点缀增香的作用，简单翻炒一下即可出锅。
炒黄豆芽菜炒好吃的做法如下：
1、大火热锅放入少许的食用油。
2、可以把炒好的豆芽倒入漏勺中，这样就可以把炒出来的水沥掉。
3、加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉。
4、五花肉下锅后要多翻动。
5、把姜蒜末、小米椒和干辣椒段也一倒进锅内，一起翻炒出香味。
6、料头的香味出来后淋入少量料酒去腥增香。
7、接着加入少许的老抽。
8、接着把黄豆芽再次倒入锅内。
9、黄豆芽下锅炒匀后，加入少许的盐调味，少许的鸡精提鲜，少许的生抽增味。
10、接着把准备好的小葱段倒入锅内一起翻炒均匀。
11、只要小葱一断生就淋入15克芝麻香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1／2个、盐1小匙
制法：1．豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2．炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
30克瘦猪肉末 10克香菜适量葱末 300克黄豆芽适量姜 10克花生油 1茶匙料酒 1汤匙花雕酒 1/3茶匙盐
黄豆芽清洗干净，香菜切成寸段，葱姜切末备用。
黄豆芽焯水至豆瓣熟透，锅中放底油煸炒葱姜和肉末，烹入花雕酒待肉变白后放入黄豆芽翻炒。
把黄豆芽调味、翻炒均匀后撒香菜段即可出锅。