奶油越打越稀怎么回事,淡奶油打了半天还是稀怎么回事? _生活知道

1、淡奶油打了半天还是稀怎么回事?是因为没有打发好。
正确的打发方式是：打发淡奶油之前，需要把淡奶油冷藏12个小时以上。在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。
打发淡奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量淡奶油的时候，如果打发过头，淡奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。

淡奶油的保存方法：
1、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
2、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
3、1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。

2、打发好的淡奶油为何会变稀打发好的淡奶油会变稀，那是由于淡奶油打发过头了。淡奶油不像蛋清，打好久都不会过，这个如果已经打到9分发多打个1-2分钟一下就过头了。
开始打发淡奶油，会发现越打越浓稠。淡奶油继续打，会越发浓稠，这个时候就要开始不停的打，想要好的淡奶油，就要不停地打，不要停下，慢工才能出细活。
奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。
扩展资料：
动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香” 。
参考资料来源：人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚

3、奶油越打越稀怎么回事奶油越打越稀有三种情况。一是打蛋器上面有油；二是温度太高，并且手部的热量使奶油时间长或融化，因此看起来很稀，奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量；三是操作速度较慢。
奶油越打越稀有三种情况。一是打蛋器上面有油；二是温度太高，并且手部的热量使奶油时间长或融化，因此它看起来很?。逃痛蚍⑶暗奈露炔挥Ω哂?0℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量；三是操作速度较慢。

4、淡奶油打了半天还是稀怎么回事?鲜奶油越打越稀主要是消磨的时间太多了，并且打奶油的情况下添加鲜奶油太少及其牛乳成分太低，也会造成鲜奶油越打越稀的要素。
因此，大伙儿应当要留意打奶油的时间。打奶油应当要留意打奶油的方位，并且要留意打奶器不可以触碰到冲积平原及其边沿，随后鲜奶油要打进没有出气孔的情况下就可以无需在消磨了。
打发淡奶油方法
打发淡奶油以前，需要把鲜奶油冷冻12个钟头以上。在鲜奶油中添加糖，应用打蛋器中等速度消磨就可以，假如蛋糕制作，当消磨到鲜奶油容积蓬松剂，能够维持纹路的情况时，就可以应用了。恰当的速率，恰当的冷冻之后，鲜奶油的消磨应该是很容易的。
打发淡奶油需要留意，不能用太高的速率，尤其是消磨小量鲜奶油的情况下，假如消磨过度，鲜奶油会展现豆腐渣白带的情况，没法应用。

5、奶油越打越稀怎么补救?奶油的打发一开始很稀 ,越打越厚 ,到了峰顶开始又慢慢越打越稀。这个是属于打过头了。如果是动物奶油的话，可以用在慕斯或者布朗尼之类产品。如果是植物奶油的话，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中再打。不过效果肯定不如原先的好。
相关说明
1.液态鲜奶油由冷藏取出,依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白。为抹面最佳状态。
2.继续打发纹路更明显,勾起呈坚挺光滑雪白,此时为挤花纹最佳状态。
3.液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种，single的比较淡，一般情况下无法打成固态奶油。double的经过打法可以成为固态奶油，可用于作蛋糕或沾鲜果食用。
以上内容参考：百度百科-奶油（黄色或白色脂肪性半固体食品）
【奶油越打越稀怎么回事,淡奶油打了半天还是稀怎么回事?】奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀越打越厚到了峰顶开始又慢慢越打越稀。
你这个是属于打过头了。
如果是动物奶油的话，毫无办法，请拿去做慕斯或者布朗尼之类产品。
如果是植物奶油的话，有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中。还是可以打起来。不过效果肯定不如原先的好。