铝锅如果经过严格的工艺和质控 ， 平常使用问题不大 ， 但是农村铸造铝锅流程太过于简单 ， 把各种铝制品直接融化 ， 铸造好后经过简单的打磨就直接使用了 ， 用起来真得不是让人那么放心 。
也有人说铝锅已经使用这么多年了也没事啊 ， 我只想说宁可信其有不可信其无 ， 铁锅也花不太多钱 ， 为了自己的健康还是谨慎点好 。
回答 ， 使用铝锅做饭 ， 炒菜对人体无益 ， 但害处也不大 ， 理论上人体攝入铝元素达到一定量对人体有害 ， 但这要比过去吃油炸油条所摄入铝元素要少多了 ， 因为制做油条是直接加了明凡 。
使用铝锅对于铝地析出量还和地域习惯或家庭使用习惯有关糸 ， 析出量是不同地 ， 大家都知道 ， 铝是两性元素 ， 遇酸遇碱都会溶解 ， 有些地方在做玉米糊时要放点碱才能又糊又好吃 ， 当然铝的析出量就多些 ， 这样对身体健康就稍微有害 ， 还有些弱酸性调味料也会稍微对铝能溶解 ， 但量是非常少地 ， 对身体健康影响不是太大 。铝锅常用于烙饼 ， 炒菜 ， 因食用油加温而使铝锅生成了黑色一层保护漠 ， 这样反而阻挡了反应析出 ， 锅虽难看但对人体没害 。所以 ， 很多家庭用了几十年铝锅也没见对身体不好 ， 铝锅轻便而且导热性很好 ， 也非常耐用 ， 优点很多 ， 懂得了它的特性加以注意就可放心使用了 。
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