蛋鸡出现霉菌毒素中毒 ， 表观方面主要表现为：鸡群出现兴奋（类似药物中毒、肠炎、球虫病）；采食量低；羽毛粗乱；鸡群个别鸡出现吐水现象；过料现象 ， 肠炎药效果差；鸡群均匀度差 ， 大小不一（类似传染性腺胃炎）；生长缓慢 ， 料肉比高 。解剖后表现为嗉囊内有白色假膜；肝脏肿大 ， 颜色发黑；肾脏肿胀；腺胃肿胀 ， 腺胃乳头严重出血；内金增厚、硬化 ， 出现裂纹、溃疡 。
3霉菌毒素的控制措施
鉴于目前对霉菌毒素中毒尚无完美的治疗方法 ， “防重于治、养重于防”的禽病防控策略对于标准化商品蛋鸡场的重要性显得更加突出 。只有实行“预防为主”的原则 ， 对禽群进行综合保健 ， 建立健全生物安全体系 ， 才能防患于未然 。
【蛋鸡吃了发霉饲料】（1）饲料中霉菌毒素的预防：
①保持饲料及原料的干燥：水分是引起饲料霉变的一个主要因素 ， 当饲料中水分含量达17％～18％时 ， 真菌极易繁殖产毒 。因此控制饲料水分在安全线以下、并保证干燥均匀一致是最简便有效的方法 。
②缩短饲料的储藏时间：有调查表明 ， 饲料的储藏时间超过45d就容易引起霉变 ， 而且随着时间的延长 ， 饲料的霉变程度越大 。因此购进饲料原料要减少库存时间 ， 加快周转 ， 减少流通环节 。
③添加化学防霉剂：当空气中相对湿度超过75％、储存环境不良、运输条件较差的情况下 ， 饲料会滋生霉菌 ， 霉菌在生长代谢过程中又会生成水 ， 使饲料霉变加剧 ， 所以添加饲料防霉剂是一种必要的措施 。常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、其次是山梨酸及其盐类 。
④已产生霉菌毒素的饲料的处理：在饲料中添加霉菌毒素吸附剂 ， 常用的有天然铝硅酸盐类无机吸附剂（如膨润土、沸石、蒙脱石等）和酵母细胞提取物类有机吸附剂（如葡甘露聚糖）等 ， 以及一些学者研究推荐的4%复合型霉菌毒素脱毒剂（主要由枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和水合硅酸盐等成分组成） ， 改进的脱毒剂如钙质蒙脱石和钠质蒙脱石 。（2）禽舍内空气、禽饮用水、垫料的霉菌预防
①加强鸡舍内通风、消毒：定期用空气暴露法对禽舍内空气进行微生物学检测 ， 一旦发现霉菌超标 ， 立即查找原因 ， 消除引起霉菌滋生的因素 ， 同时加强禽舍内通风换气 ， 加强消毒 ， 可以选择用0．5％过氧乙酸(或10％百毒杀1：600)每天带鸡消毒2次 ， 每天监测 ， 直到空气质量达标 ， 然后确定在此季节的消毒间隔 。
②定期对饮用水进行监测：定期用倾注法对禽饮用水的水源、水线中的水进行微生物学检测 ， 一旦发现霉菌超标 ， 立即查找原因 。如果水源被污染 ， 则要更换水源 ， 如果水线被污染 ， 可以定期用“荷兰肯特斯水线清洗剂”清洗水线 ， 并监测效果 ， 确定清洗间隔 。
③及时更换垫料或清除粪便：鸡舍内垫料、粪便在湿度较大的情况下也容易滋生霉菌 ， 因此要及时更换垫料、清除粪便 ， 以免造成环境的霉菌污染 。
（3）发生霉菌病禽群的治疗
用0.05％硫酸酮溶液饮水 ， 连饮5d ， 停饮3d ， 再饮3d；用制霉菌素混料饲喂 ， 每千克饲料添加100万单位 ， 连用1周；加强饲养管理 ， 做好消毒 ， 完善生物安全体系建设 。
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