1.用剪刀将马齿苋根较老的部分剪掉，去掉黄叶、烂叶、泥土和根部，然后放入水中，彻底洗净 。
2.将水放入铁锅，烧开，将马齿苋放入沸水中烫至颜色变绿 。
3.用漏斗勺把马齿苋捞出来，放在沥水筐里沥干水分，用手挤出一点水 。
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4.将沥干水分的马齿苋放入竹质的扁筐中，如果没有，用塑料，让其松散，保证底部空气流通空，然后在阳光下暴晒 。
马齿苋:为石竹科、马齿苋科一年生草本植物，全株无毛 。茎平卧，枝浅绿色或暗红色 。叶互生，平，厚，马牙状，上面深绿色，下面浅绿色或深红色；叶柄短而粗 。花无柄，中午开花 。叶状的苞片；萼片绿色，盔状 。花瓣黄色，倒卵形 。花药黄 。子房无毛 。蒴果卵球形；种子小，偏斜球形，暗褐色，发亮 。5-8月开花，6-9月结果 。
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