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将鸡肉放入锅中焯水两分钟，取出后放入冷水中浸泡两分钟，然后在锅中加入适量栀子，将鸡肉放回锅中，煮五分钟后关火，待汤汁变凉 。栀子是一种茜草科植物，其果实被称为郭煌，可分为栀子和栀子花 。栀子是一种常见的中草药，栀子可作为食品和布料的染料 。但在日常生活中，人们通过泡水来食用栀子 。
将栀子浸泡在水中的方法如下:
【黄栀子给鸡上色步骤】栀子泡水的最佳方法是直接浸泡 。取5-6粒栀子放入茶杯中，倒入95度左右的热水，直接冲泡，然后浸泡3分钟左右 。这样泡水可以最大限度的发挥栀子的功效，使其精华充分融入水中 。栀子可以冲泡几次，直到香味消失 。
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