无菌蛋是什么
采用巴氏消毒法以及严格加工处理过的鸡蛋 。大多数无菌蛋保质期都在７～１０天，主要受温度影响 。
指没有活菌的意思，又是生物技术中的一个重要概念 。只有在培养基、发酵设备等处于无菌的前提下，微生物接种后，才能实现纯种培养，最终得到所需的产品 。防止微生物进入机体或物体的方法，称为无菌操作或无菌技术 。进行微生物学实验、外科手术、换药、注射时，均需严格遵守无菌操作规定 。
【无菌蛋是什么】鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约５０克，含蛋白质７－８克，脂肪５－６克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达９８％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
无菌蛋是什么？无菌多维蛋是日本岩手农场的专利产品，1999年6月在长治中日友好协会努力下，日方同意将该技术无偿转让给市中日友好农场，农场以技术股投入，在长子县组建有限责任公司 。无菌多维蛋按加工方式分为清香蛋（熟）、温泉蛋（生）两种 。按含量不同，现已开发富硒蛋和富E蛋两类，将来开发高钙蛋、AB蛋等系列绿色产品 。
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