所以，从上述芦笋的营养成分来看，对人体有以下好处：
- 对老年人和阿尔茨海默病患者改善认知障碍有促进作用 。
- 对预防癌症有益 。
- 对血压、血脂调节有好处，从而有助于预防心血管疾病 。
- 肥胖、糖尿病、便秘、水肿人群可常吃 。
- 肝功能异常人群可常吃 。
- 适合免疫力低下人群 。
作为营养价值较高的蔬菜，芦笋的禁忌并不多，主要需要注意几点：一是芦笋的嘌呤含量处于中等水平，痛风人群注意；二是芦笋的草酸含量也比较高，肾结石人群吃前一定要焯水；三是高钾血症人群不宜多食 。
此外，还有一部分朋友吃芦笋会有过敏或胃肠不适的情况，这类人群就可以尽量避免了 。
【芦笋的营养价值和禁忌】最后再啰嗦一句，芦笋中的维生素C、叶酸等维生素特别容易氧化，所有芦笋并不适合长时间存放，现吃现买最好 。
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