不用黄油做淡奶油( 二 ) _不用

您好，很高兴回答您的问题。
先来简单说一下您的问“制作淡奶油没有黄油可以用玉米油代替吗？味道差别大吗”
如果说用黄油制作，成品出来的是意式奶油霜，而不是淡奶油，且制作奶油霜不能用玉米油，两者成品区别很大的。下面我来详细介绍一下淡奶油的制作方法。
一，自己制作淡奶油。
所需材料：全脂牛奶， 400克。吉利丁片10克。砂糖60克。
1 ，首先将吉利丁片剪成小块，凉水中泡5分钟。
2 ，牛奶小火加热至温热，加砂糖充分搅拌至砂糖溶解，牛奶不需要烧开。

3 ，将泡软的吉利丁片攥干水分放入温牛奶中，搅拌至融化。
4 ，用蛋抽或筷子快速搅拌牛奶使其产生很多大泡，待牛奶晾凉后放入冰箱冷藏15分钟。15分钟后取出牛奶，再用蛋抽快速搅拌牛奶起大泡，再放冰箱，重复四次这样的步骤，直到最后牛奶变粘稠状。如果四次操作后牛奶还是不太粘稠，可适当延长冷藏时间，打发次数越多，淡奶油口感越细腻。