夏天天气炎热，人们出汗多，消耗大，餐桌上的汤要以清淡开胃为好，比如冬瓜汤、丝瓜汤、菠菜汤、菌菇类的汤都可以 。
此外，不光是三餐时喝汤，我们平时也可以准备一些汤，比如绿豆汤、银耳汤等随时喝，当水喝 。尤其是家里有老人和孩子，早起为他们煲好，一天当中随时喝，可消暑、解渴、生津，补充能量，对身体很有好处 。
蘑菇汤的做法：
主要食材：蘑菇、鸡蛋、韭菜
1、蘑菇洗净，手撕成丝，韭菜择洗干净，切段 。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，打成蛋液
3、起锅放入少许油，油热后放入葱姜碎爆香，加入蘑菇丝煸炒，放入清水，烧开 。
4、烧开后加入适量水淀粉，搅匀；加入打散的鸡蛋液，烧开，关火前再加入韭菜段和少许香油，即可 。
菠菜汤的做法：
主要食材：菠菜、木耳、鸡蛋
1、菠菜择洗干净；木耳提前泡发、洗净，撕成小朵 。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，打成蛋液 。
3、取一个小碗，放入葱碎、盐、香油，拌匀
4、起锅放水，水开后加入少许盐放入菠菜焯水30秒，捞出，切段 。
5、起净锅放入清水，水开后放入木耳烧开，加入之前准备好的小碗中的食材，搅匀，加入焯好的菠菜，烧开再加入打好的蛋液，关火前加入少许鸡精，即可
【夏天喝什么汤最有营养】布谷姐美食日记
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