蒜蓉金针菇的做法，砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾的家常做法？ _蒜蓉

蒜蓉金针菇的做法

用料：金针菇２５０克、蒜蓉酱适量、生抽适量。
1、金针菇切去老根，洗净，沥干水分，直接摆放在盘子中。

2、淋上生抽，加入适量蒜蓉，放蒸锅中。

3、开大火蒸６-８分钟即可。蒸煮过程中金针菇会自然出水，蒸出汁水香甜，无需倒掉。

【蒜蓉金针菇的做法，砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾的家常做法？】营养价值：
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄和金钱菌等，属真菌门。金针菇富含蛋白质，还含有ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有１８种氨基酸，每１００ｇ鲜菇中含有８种人体必需氨基酸，占总氨基酸量的４２.２９％-５１.１７％，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每１００ｇ干品中赖氨酸和精氨酸含量可达１.０２４ｇ和１.２３１ｇ，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本称其为“增智菇” 。
砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾的家常做法？1、粉丝，热水泡好，洗净捞出沥干，铺在碗底，用生抽调味，大虾一剖二，拍平整，摆盘；蒜蓉下油锅煸炒，加少量盐炒至金黄，盛出，淋至鲜虾上；金针菇平铺在大虾上；烧开热水，将整盘置于蒸锅内，喜欢老的蒸15分钟，喜欢嫩的蒸10分钟以内。

2、打开蒸锅，洒上葱花，出锅。