桂花蜜怎样做 _桂花

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“八月桂花遍地开，鲜红的旗帜竖呀竖起来”，说起桂花不由自主的哼起了这首民歌。桂花大家都不陌生，桂花树终年常绿，秋季开花，芳香四溢可谓独占三秋压群芳。除了气味芳香它还有药用价值。
【桂花蜜怎样做】桂花：味微苦，可疏肝理气、醒脾开胃、还可治龈胀牙痛、咽干口燥、口臭等，特别适合脾胃虚寒的人群食用。

桂花花香浓郁让人很留恋，还有俩月桂花就开了，总想留住独属于八月的甜香气息。桂花的花期虽然有限，但桂花蜜的香甜是无限的。所以把桂花做成桂花蜜是不错的选择。
桂花蜜功效
① 止咳化痰、养阴润肺

② 润肠通便、促进消化、治疗便秘
③ 散寒暖胃、治疗肠胃不适
④ 补充维生素和多种氨基酸

桂花蜜具体做法
材料：桂花、盐、蜂蜜、保鲜膜、密封罐

做法：
1、摘桂花：尽量找空气好的地方这样桂花相对干净一点，如果能在雨后采摘，那最好不过了
2、洗桂花：新鲜的桂花挑出坏掉的部分，去掉桂花的梗只留下花瓣（这样口感会更好)，用纱布包着拿清水冲洗，洗完后拿出桂花铺在厨房纸上晾干备用。

3、腌桂花：将处理好的桂花放入碗中，撒上几勺盐搅拌均匀，腌制15分钟（因为桂花香很招小虫子，盐可以起到清洁花瓣、杀菌消毒的作用）。
4、桂花装罐：取一个用开水消过毒的玻璃密封罐，在瓶底铺上一层桂花，再浇上蜂蜜。继续铺桂花再浇蜂蜜，如此循环，直到将密封罐装满。封瓶之前一定要再浇上一层蜂蜜。

5、密封保存：在瓶口处封上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏
3-5天就可以开瓶享用了。
温馨提示：
1、桂花蜜不要装太满，因为在冷藏过程中会有蜂蜜溢出。我们可以隔一两天上下颠倒一下瓶子，让蜂蜜渗透桂花。
2、桂花蜜放3天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要将密封罐上下翻转静置即可。