在煮汤的同时,在另一个锅里煮面条,煮好后捞出面条,沥干水分,装到碗里,上面浇上汤料即可 。
羊肉荞麦面
羊肉荞麦面
材料:切片羊肉 白菜 辣椒 香菜 葱 姜 盐 荞麦面条
做法:
⒈我是用的切片羊肉,如果有条件,买来带骨羊肉煮汤更好 。将羊肉煮汤,加盐调味,放入白菜、辣椒、葱姜以及香菜 。
⒉荞麦面条在开水中煮熟捞出,浇上煮好的羊肉汤即可 。
温情提示:有人说羊肉与荞麦面同吃相克,据说是唐代孙思邈的医书上所记,但现代的医学专家已经考证过属无稽之谈 。个人以为,尽信书不如无书,西北人祖祖辈辈吃羊肉荞麦面条,也没发现什么不对劲,照样个个身材高大魁梧 。[1]
麻酱荞麦面
材料:荞麦面 黄瓜丝 麻酱 香菜 辣椒油 蒜 盐 芥末油
⒈荞麦面煮熟控水
⒉凉水冲洗沥干水分
⒊黄瓜切丝
⒋麻酱加凉白开水调成糊
【荞麦冷面怎么做,荞麦冷面配方是什么?】5荞麦面放入碗中,加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)
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