（3）冷藏的时间
非发酵面团对冷藏的时间并不敏感，想要冷藏多久都可以，只要不坏就行，而发酵面团的冷藏时间还是需要注意的，一般6~8小时比较合适（除开做特殊种类的面包），不要超过10小时，大家可以根据自己睡觉和起床的时间来安排 。
（4）使用前需回温
面团冷藏一晚后拿出来用之前，最好让它回温半小时，夏天直接放在室温环境回温即可，冬天温度很低，可以放在35度左右的温水中回温，这样可以让面团不至于硬邦邦的，同时还能激活酵母的活性 。
以上就是我关于晚上和面放入冷藏第二天可不可以用的回答，答案是可以用的，但是不能直接用，还需根据情况处理，希望我的回答对大家有帮助 。
我是希妈，一个喜爱制作面食、小吃、家常菜等美食的全职妈妈，我会经常更新美食做法，感兴趣的可以关注希妈厨房，感谢您的观看 。
晚上和好面放在冰箱 。第二天早上可以用，没有什么影响 。因为早上的时间比较着急，晚上更多时间所以可以先和好面放在冰箱里面，第二天早上起来就可以直接用了，更方便 。而且和好的面放在冰箱里面一个晚上面发的更好！
因为做面食需要发酵，比较浪费时间，发酵时间比较长 。
面团放在冰箱中过夜，这种情况很常见，也叫冷藏发酵，并不是什么新技术，早已被大众接受，但是，只适合放发酵面团，如果是不含酵母粉的面团，尽量现场和面，面团经过冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝状，这种情况我也试过，明显是成功的 。
一般晚上10点左右和面，第二天早晨6点取出来可以看到，面团醒发的非常成功，过程也相对简单，很多人反映和面失败，大家可以对比一下，到底哪一步出了问题 。
推荐阅读
- 面包上写着当天过期还可以吃吗
- 铝箔纸放烤箱用哪一面，铝纸和锡纸都可以放烤箱吗？
- ktv可以点外卖吃吗，病人可以叫外卖到医院吃吗
- 酒精可以带上地铁吗，75%酒精消毒湿巾可以带上地铁吗
- 茄子怎么做能长期保存，茄子晒干后怎么保存不生虫？
- 护手霜过期了还能擦手吗，护手霜过期了还可以用吗
- 面包冰箱里可以放多久，包面放冷冻室可以放多久？
- 黄油可以代替淡奶油吗
- 观赏桃可以吃吗，蝶豆花和桃子能一起吃吗？
- 将冰箱常温箱门小幅度开关，为何还会结冰呢有哪些方法可以防止冰箱结冰