竹笋入冰箱的话，最好不要剥壳 。如果剥了壳入冰箱，放入保鲜的话 。保鲜一天还是可以的 。过了夜第二天就会有一股异味 。根部多多少少会变老 。
如果剥了壳放入速冰，不用保鲜袋 。保存一个月都可以，吃的时候提前拿出 。放入盆中加入冷水，让整个竹笋自然化冰 。
但是做竹笋的时候，最好焯一下水 。沥干再炒，因为这样就算麻口也轻微 。
谢谢
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