【黄油是什么做的，黄油是什么东西做出来的】你好，很高兴能回答你的问题，作为一个甜点师，经常需要用点黄油做调味品 。
纯天然的黄油是把新鲜的牛奶搅拌之后上层的一种浓稠状物滤去一些水分之后的产物，是用牛奶加工出来的 。
不过现在有很多都是人造黄油，黄油是属于一种涂抹的油脂，价格也便宜！
人造黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，在植物油中也有的掺入了少量的动物脂肪 。同黄油一样，人造黄油的油脂含量不得低于80%，所以要加入水(通常采用牛奶或鲜奶油)，形成符合要求的水油乳浊物，其物理特性与黄油基本相同 。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度 。
在生产人造黄油时，通常要先制成两种混合物：一种是油脂和所有的脂溶性添加物，一种是水和所有的水溶性添加物 。然后将两种混合物置于槽内大力搅拌乳化，使水状物成为小水珠均匀地散布在油状物中 。随后，快速将乳浊物冷却，因为如果不冷却使其变硬，乳浊物很快分离 。现代化的连续冷却系统是将乳浊物泵入一系列热交换器，交换器里可以安装一些特殊的搅拌器，进一步将小水滴化小和分散在逐渐变硬的油脂中 。然后再使乳浊物通过经冷却的结晶器，使脂肪进一步凝固和增塑 。
如要生产出理的半可塑性的结构，适当的温度控制极为重要 。
最后，半固体状的人造黄油可连续地用挤压器压制成块并进行包装 。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用 。
公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外 。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品 。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族 。
黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶) 。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油 。
蒙古族制作黄油的方法，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油 。
最后给你介绍个很简单自制黄油方法
配料:淡奶油一桶 工具:鲜奶机或手持打蛋机或打蛋器或一把筷子
方法:
1.将淡奶油倒入鲜奶机快速打发
2.打至粗糙继续打
3.打到油水分离状态停止
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