烧小鸡怎么烧好吃，小鸡怎么烧最好吃 _小鸡

【烧小鸡怎么烧好吃，小鸡怎么烧最好吃】可以做干煸辣子鸡，又麻又辣很带劲啊，下面我来分享一下这道菜的做法。
干煸辣子鸡
准备配料：小公鸡剁成蒜瓣大小的块，冷水中浸泡二十分钟泡除血水后捞出控干水分，鸡蛋一个，花椒麻椒，干辣椒段，熟芝麻，郫县豆瓣酱一勺，生粉适量，姜片，蒜片，红米椒二荆条辣椒切段。

鸡块纳入盆中，加入鸡蛋，姜片，盐味精鸡粉，胡椒粉，郫县豆瓣酱，少许色拉油(防止油炸时粘连)生粉抓匀，腌制十分钟。

锅中倒油，烧至七成热，下入鸡块，用勺子轻轻搅动，炸至鸡块定型后捞出，等油温升至七成热倒入鸡块复炸，转小火炸至鸡块酥脆捞出控油。

锅中加少许油，依次放入姜片，二荆条辣椒红米椒段，花椒麻椒，干辣椒段，蒜片爆香，倒入鸡块快速翻炒，加少许糖，淋入少许味达美，撒入熟芝麻，香菜即可出锅装盘。

麻辣地锅鸡我比较喜欢吃
主料：黑腿鸡一只辅料：鸡胗、排骨配料：葱、姜、冰糖、料酒、耗油、甜面酱、生抽；大料：花椒、麻椒、辣椒、草果半个、八角、桂皮、香叶、白芷。
1.鸡切成块、鸡胗洗干净、排骨剁块凉水下锅绰水，撇去浮沫，迅速放入凉水清洗干净（最好多洗几遍，因为比较脏）捞出沥干水备用。
2.起油锅小火放入油和一块冰糖，炒个糖色，锅中微微泛黄气泡时倒入沥干水分的肌肉、鸡胗、排骨进行翻炒均匀的裹上糖色。
3.放入料酒翻炒去腥，依次放入生抽、耗油、甜面酱，进行翻炒均匀，然后依次放入准备好的香料翻炒一下，放入温水淹过肉为主，开始炖40分钟。
4.这样地锅鸡就差不多好了，出锅前放入少许盐和鸡精调味；你可以盛盆里吃，如果是冬天你可以放在电磁炉上面一边加热一边吃，等肉吃的差不多的时候还可以加入自己喜欢吃的青菜，进行涮菜吃。
都是自己的经验希望你能喜欢谢谢

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小鸡怎么烧好吃。舜山夕照来解答一下。
板栗烧鸡是一道营养又美味的菜，口味咸鲜，制作简单。小笨鸡1只，板栗20粒，葱姜蒜、酱油、甜面酱适量。板栗剥壳洗净备用，小笨鸡斩块淖一下水，姜切片，蒜拍碎，葱切大粒。锅中倒油烧热，下入葱姜蒜炒出香味，下入鸡块翻炒至鸡皮收紧，倒入甜面酱炒匀，加入板栗炒几下再加入适量清水，倒酱油调下色，大火烧开，加入盐改小火炖半小时，大火收下汁出锅。
板栗烧鸡适合秋冬食用，营养滋补。现在的季节比较适合炖汤。小笨鸡1只，红枣3-5粒，枸杞20粒，葱姜适量。整鸡淖下水，放入砂锅加入足量的水，放葱段和姜片，大火烧开转小火，保持微开的状态1小时，出锅前加盐调味。鸡汤要比鸡肉美味许多，个人也是偏爱鸡汤一些。