调味品过了保质期还能使用吗 _调味品

离不开调料的每个人，过期变质问题了解一下
食物过期了，我们肯定就丢掉不吃了，那调料呢？大部分人肯定也会毫不犹豫地说丢掉。
那我问问你，你知道你家盐、醋、酱油、白砂糖啥时候过期吗？估计大部分习惯把调料放在调料盒、调料瓶里的人，早都不记得包装袋上的保质期了，往往都是用到见底再添加新的。

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那么问题来了，调料过期了，吃了会对身体有伤害吗？我们该怎么判断调料有没有变质呢？
调料过期了，吃了会对身体不好吗？
不一定有影响。
事实上，过期不等于变质，变质也不一定有毒有害。
这要从保质期说起，根据国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的规定，保质期是产品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
也就是说，在保质期内，厂家会承诺产品的外观、口感、风味等不会发生明显变化，也不会发生腐败变质。
过了保质期，意味着厂家不敢保证产品品质了，而不是说产品就一定变得不安全。

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对于调料来说，过期后，通常有三种结果：

没有发生变质：调料没有发生变质，是安全的，不会对身体造成伤害。
发生对人体相对无害的变质：例如白砂糖结块；加碘食用盐中碘含量降低等。通常也不会引起中毒，或可能只是轻微的不适。
发生对人体有害的变质：例如食醋、酱油被产膜菌污染而发生变质等。这种情况则有可能引起中毒或产生潜在的危害，轻的可能只出现恶心、腹泻等消化系统症状，重的则可能在呼吸、循环、神经等系统出现症状。当然，因为每次调料的使用量不多，摄取到的有毒物质也少，一般不会引起急性中毒，但如果长期吃，还是有可能造成慢性中毒的。

值得一提的是，市场上有些调料是没有保质期的。因为根据国家的规定，酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精，是可以免除标示保质期的。

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另外，即使有的调料没过保质期，并不意味着不会变质。
食品的保质期受到食品的化学组成、加工技术、包装形式和贮藏条件等多种因素的影响。对于正规厂家生产的合格产品，我们如果能按照厂家标注的贮藏条件进行贮藏，通常不会提前变质。但对于调料来说，如果随意丢放、用完注意不密封等，就很可能因为高温、吸潮、被蚊虫污染等而提前发生变质。这样一来，开袋后可食用的期限就缩短了。
我们该如何分辨调料有没有变质？
对于调料，如果包装上有标注保质期，就应在保质期内使用，如果没有标注，也要多注意是否已经发生变质。具体可以这么来分辨：